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Tostadas de Tinga de Cerdo

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Uno de los platillos típicos mexicanos es, sin duda, la tinga. Esta receta fácil de tinga de cerdo es una gran opción de comida rendidora y económica para cualquier día de la semana, es versátil para preparar e incluso agregarla a otros platillos. Acómpañala con frijoles y en tostadas, ¡te encantará!
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de pulpa de cerdo, 1 kg
  • suficiente de agua
  • 1/4 cebollas
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de jitomate
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 2 dientes de ajo, para la salsa
  • 1 taza de Chile Chipotle Adobado San Marcos®, 215 g, para la salsa
  • 1 taza de caldo de cerdo, para la salsa
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 taza de cebolla, fileteada
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de tostadas, para acompañar
  • suficiente de frijoles refritos, para acompañar
  • suficiente de crema, para acompañar
  • suficiente de queso fresco, para acompañar
  • suficiente de Chile Chipotle Adobado San Marcos®, para decorar

Preparación

Cocina la pulpa de cerdo en suficiente agua, ésta debe cubrir 4 dedos sobre la cantidad de carne; agrega la cebolla, la cabeza de ajo, el laurel y sal, cocina por 1 hora a temperatura media. Reserva el líquido.
Mientras la carne que cocinaste sigue caliente, deshébrala y resérvala.
Para la salsa, licúa el jitomate y la cebolla con el ajo, los Chiles chipotles adobados San Marcos® y una taza de caldo de cerdo, de donde lo cocinaste.
En un sartén, fríe con manteca la cebolla y la carne de cerdo deshebrada por 5 minutos, agrega la salsa y sazona con sal y pimienta; cocina por 15 minutos, aproximadamente, hasta que se reduzca la salsa. Retira del fuego.
Sirve la tinga preparada en tostadas con frijoles, crema y queso chipotle.

PRESENTACIÓN

Sirve en tostadas con frijoles, crema, queso y un Chile Chipotle Adobado San Marcos®

TIPS

Si cocinas en barro, le darás un toque extra a la receta, ya que los sabores se concentran mejor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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