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Receta de Tradicional Asado de Puerco
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3

Tradicional Asado de Puerco

30 minutos
Baja
porciones 6
1
Este platillo es muy conocido por servirse en las fiestas mexicanas, el ingrediente estrella es la pierna de cerdo, por su exquisito sabor y práctica manera de prepararse, es perfecto para cualquier ocasión o momento de celebración. Acompáñalo con tortillas y cubitos de aguacate.

Ingredientes

  • 4 piezas de chile guajillo sin rabo ni semillas
  • 1 pieza de chile ancho sin rabo ni semillas
  • 2 piezas de jitomate
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 600 gramos de pierna de cerdo en cubos
  • 1 cubo de Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceituna sin hueso
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/4 de cucharadita de comino molido

    Preparación

    Hervir los chiles secos con el jitomate, ajo y cebolla hasta que se suavicen. Licuar, colar y reservar.
    En otra olla, colocar la carne con el cubo de Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla, 1 diente de ajo y la hojita de laurel.
    Cubrir con agua y hervir a fuego medio bajo hasta que la carne esté suave y el agua se evapore por completo.
    En la olla de la carne, verter el aceite y sofreír la carne por unos minutos. Añadir los chiles licuados, el orégano, el comino y cocinar a fuego medio bajo moviendo de vez en vez hasta que la salsa esté bien sazonada y la carne suave.

    TIPS

    Se puede añadir 1/4 de taza de jugo de naranja durante la cocción de la carne.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    247
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    0.4
    g
    0.1%
    Proteínas
    26.3
    g
    53%
    Lípidos
    14.8
    g
    23%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    88.0
    mg
    29%
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