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Trocitos de Cerdo a la Tabasqueña.

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Una sabrosa receta prehispanica tabasqueña de cerdo en salsa de chiles con jitomate.
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Ingredientes

4 porciones
  • kilos de espaldilla de cerdo, en trocitos
  • 2 chiles guajillos
  • 2 chiles pasilla
  • 2 jitomates
  • 1 ajo

Preparación

En una olla con poca agua(procurando cubrir la carne).se pone la la mitad de la cebolla, la carne y sal.
Aparte se remojan los chiles en agua caliente, se limpian y se ponen a asar con la mitad de la cebolla el jitomate y el ajo. Todo se licua junto con el cubo de caldo de pollo.
Cuando el agua donde se esta cociendo la carne se este acabando se le incorpora, lo licuado, se deja unos 10 min a que todo se mezcle (lo licuado y la carne) rectifica de sal y pimienta al gusto.
Sirve acompañado de un arroz blanco con granos de elote.

PRESENTACIÓN

Acompáñalo con arroz blanco y unas tortillitas de maíz calientitas.

TIPS

Cocina hasta que el adobo de los chiles este bién cocido.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Ana Karina Vazquez
25/04/2018 19:42:53
Ya lo hice y quedó muy rico....

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