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Comer y Crecer

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Albóndigas de Pollo con Pasta

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Esta receta de albóndigas de pollo con pasta es un alimento muy completo para la hora de la comida, pues contiene vegetales, proteína y carbohidratos para tener energía. También se trata de un platillo muy rendidor, que puedes preparar para comer varios días de la semana, además de que dejará a todos satisfechos. Cuando dores las albóndigas, no es necesario que se cocinen totalmente, pues al momento de colocarlas en el caldo terminarán su cocción.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de carne molida de pollo para las albóndigas
  • 1 taza de perejil finamente picado, para las albóndigas
  • 1 taza de cebolla finamente picada, para las albóndigas
  • 1 huevo para las albóndigas
  • al gusto de sal para las albóndigas
  • al gusto de pimienta para las albóndigas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal para las albóndigas
  • 3 cucharadas de mantequilla para la salsa
  • 1/2 taza de cebolla para la salsa
  • 1 cucharada de ajo para la salsa
  • 1 taza de jitomate cortado en cubos, para la salsa
  • 2 tazas de zanahoria cortada en cubos, para la salsa
  • 1 cucharadita de tomillo para la salsa
  • 1 taza de crema ácida para la salsa
  • 3 tazas de caldo de pollo para la salsa
  • 3 cucharadas de aceite vegetal para la pasta
  • 1 taza de pasta munición
  • al gusto de sal para la pasta
  • al gusto de pimienta para la pasta
  • suficiente de perejil para la pasta

    Preparación

    Para las albóndigas: mezcla la carne de pollo molida, el perejil, el huevo, y sazona con sal y pimienta. Forma albóndigas con las manos y fríe con aceite vegetal por 5 minutos. Reserva.
    Calienta una olla a fuego medio y sofríe con mantequilla la cebolla y el ajo, agrega el jitomate, la zanahoria y el tomillo; cocina 5 minutos. Luego licúa con la crema y la mitad del caldo de pollo. Reserva.
    En una ollita con aceite caliente a fuego bajo, dora la pasta sin dejar de mover. Agrega la salsa y el resto del caldo de pollo, incorpora las albóndigas y sazona con sal y pimienta. Cocina por 15 minutos. Reserva.
    Sirve y decora con perejil.

    PRESENTACIÓN

    Se acompaña con perejil fresco y alguna bebida de tu elección.

    TIPS

    Cuando dores las albóndigas, no es necesario que se cocinen totalmente, pues al momento de colocarlas en el caldo terminarán su cocción.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    375
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    51.7
    g
    17%
    Proteínas
    14.8
    g
    30%
    Lípidos
    14.2
    g
    22%
    Fibra dietética
    10.7
    g
    21%
    Azúcares
    15.6
    g
    17%
    Colesterol
    85.6
    mg
    29%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Victor Mercado
    18/10/2019 11:43:52
    Me encanta hacer comida y con kiwilimon es mas fácil gracias
    Martha Vicencio
    17/10/2019 08:22:05
    Gracias,
    Anabel Acuña
    16/10/2019 20:28:29
    Excelente

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