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Pilar Perez
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Bolitas de Atún, Queso Crema y Papa

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Estas croquetas de atún son ideales para los niños, es una comida muy nutritiva y la combinación de queso crema y papa hará que no se den cuenta que tiene atún.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 barra de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 lata de atún en agua, escurrido
  • 2 papas, grandes, cocidas, peladas y aplastadas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de fécula de maiz
  • 1/2 tazas de perejil fresco, picado finamente
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 1 bolsa de pan molido
  • 1/2 tazas de harina

Preparación

Mezcla las papas con el atún hasta integrar por completo.
Agrega 1/2 barra de queso crema con la fécula de maíz, añade a la mezcla anterior.
Bate el perejil con el huevo hasta que integrar.
Corta en cuadros pequeños el resto de queso crema y rellena las croquetas.
Pasa las croquetas por harina, huevo y por ultimo por el pan molido.
En el aceite caliente fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.

PRESENTACIÓN

Acompaña con una cama de lechuga o frijoles refritos.

TIPS

Utiliza una cazuela profunda para freír las croquetas de esta manera te quedaran muy crujientes.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Aurora Castillo
07/04/2016 18:39:53
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