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Ilse Castrejón

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Receta

Calzone Mordisco de Serpiente

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Prepara este calzone en forma de serpiente para tu fiesta de halloween, será la sensación ya que tendran en cada mordisco un agradable sabor a pizza de peperoni que les encantará.
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Ingredientes

12 porciones
  • 500 gramos de masa para pizza
  • 1/2 tazas de queso mozzarella, rallado
  • 1/2 tazas de queso ricotta
  • 1/2 tazas de peperoni
  • 1 clara de huevo
  • suficiente de colorante vegetal, amarillo
  • 2 aceitunas
  • 1 taza de salsa de tomate

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo. Mezcla los quesos.
Corta 1 rebanada de pepperoni de modo que parezca la lengua de la serpiente; reserva. Acomoda las rebanadas restantes sobre el rectángulo de masa, dejando un borde de 1 pulg. alrededor; pon la mezcla de queso encima de las rebanadas. Enrolla la masa como un brazo de reina (brazo gitano), empezando por un lado largo; presiona las junturas para sellar la masa. Para que parezca una serpiente, acomódala, con la juntura hacia abajo, formando una "S" sobre una charola para hornear, rociada con aceite en aerosol.
Bate ligeramente la clara y el colorante amarillo con un tenedor; pincela la masa con la mitad de esta mezcla. Añáde colorante verde a la clara restante; pincela la masa al azar para que parezca piel de serpiente. Inserta las aceitunas en un extremo de la masa para formar los ojos. Agrega la lengua de pepperoni.
Hornea la masa de 30 a 35 min. o hasta que esté dorada. Entretanto, calienta la salsa para pizza hasta que esté tibia.
Sirve el calzone con la salsa.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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