¿Cómo aprovechar las verduras del caldo?

Name: ¿Cómo aprovechar las verduras del caldo?
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 1/2 tazas de papa, cocida, en cubos; 1 taza de brócoli, cocido; 1 taza de zanahoria, cocida, en rodajas; 1/2 tazas de calabaza, cocida, en rodajas; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 cucharadita de ajo en polvo; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 1 1/2 tazas de hojuela de papa; suficiente de aceite vegetal, para freír; suficiente de aderezo, para acompañar; suficiente de mezcla de lechugas, para acompañar

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Yamilette González

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Si no logras hacer que tus hijos coman verduras, estos nuggets fáciles serán una gran forma de ayudarlos a comer esos alimentos tan nutritivos que muchas veces sobran en el caldo o la sopa. Estos deliciosos nuggets son ideales para fiestas infantiles o simplemente para un menú saludable para un día entre semana. Su crujiente textura y delicioso sabor los hace una excelente receta de comida para niños.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

En un procesador tritura la papa con el brócoli, la zanahoria, la calabaza, la cebolla, en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta tener una mezcla homogénea.

Coloca la mezcla en un bowl y añade la hojuela de papa, integra hasta obtener una consistencia manejable y ligeramente húmeda.

Forma los nuggets con ayuda de tus manos, primero has una bolitas ovalada de aproximadamente 20 gramos, aplana poco a poco hasta tener un grosor de medio centímetro y congela por 10 minutos.

Fríe en aceite vegetal caliente por 10 minutos a fuego bajo o hasta que lo nuggets se hagan doraditos. Escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Sirve y acompaña con ensalada y aderezo.