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¿Cómo aprovechar las verduras del caldo?

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Si no logras hacer que tus hijos coman verduras, estos nuggets fáciles serán una gran forma de ayudarlos a comer esos alimentos tan nutritivos que muchas veces sobran en el caldo o la sopa. Estos deliciosos nuggets son ideales para fiestas infantiles o simplemente para un menú saludable para un día entre semana. Su crujiente textura y delicioso sabor los hace una excelente receta de comida para niños.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 tazas de papa, cocida, en cubos
  • 1 taza de brócoli, cocido
  • 1 taza de zanahoria, cocida, en rodajas
  • 1/2 tazas de calabaza, cocida, en rodajas
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 1/2 tazas de hojuela de papa
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • suficiente de aderezo, para acompañar
  • suficiente de mezcla de lechugas, para acompañar

Preparación

En un procesador tritura la papa con el brócoli, la zanahoria, la calabaza, la cebolla, en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta tener una mezcla homogénea.
Coloca la mezcla en un bowl y añade la hojuela de papa, integra hasta obtener una consistencia manejable y ligeramente húmeda.
Forma los nuggets con ayuda de tus manos, primero has una bolitas ovalada de aproximadamente 20 gramos, aplana poco a poco hasta tener un grosor de medio centímetro y congela por 10 minutos.
Fríe en aceite vegetal caliente por 10 minutos a fuego bajo o hasta que lo nuggets se hagan doraditos. Escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Sirve y acompaña con ensalada y aderezo.

PRESENTACIÓN

Sirve y acompaña con ensalada y aderezo.

TIPS

La hojuela de papa puede ser sustituida por puré de papa en polvo, harina de trigo o pan molido.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Stefyy GonzalezBazar
31/08/2020 18:07:36
Puede ser avena también en vez de hojuelas de papá?

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