Miriam Estrada

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Dobladitas Rellenas de Hummus con Jamón

Name: Dobladitas Rellenas de Hummus con Jamón
Prep time: 47 min
Cook time: 47 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquete de tortillas de harina; 1 Hummus Libanius®; 5 cucharadas de mantequilla, ghee; 1/4 tazas de aceite de coco; 250 gramos de jamón de cerdo; 250 gramos de queso manchego, en rebanada

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Tortilla de harina untada con deliciosa mantequilla ghee y hummus, rellena de jamón y por fuera una rica rebanada de queso manchego.

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Ingredientes

12 porciones

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1 paquete de tortillas de harina
1 Hummus Libanius®
5 cucharadas de mantequilla, ghee
1/4 tazas de aceite de coco
250 gramos de jamón de cerdo
250 gramos de queso manchego, en rebanada

Preparación

Calienta el comal a fuego alto.

Calienta las tortillas en el comal aproximadamente 30 segundos por cada lado.

Retira las tortillas del comal y coloca en un plato.

Agrega a la tortilla la punta de una cucharada de mantequilla ghee y unta bien.

Agrega una cucharada de Hummus Libanius y unta por toda la tortilla.

Parte el jamón y colocarlo en la tortilla previamente untada con mantequilla ghee y hummus.

Dobla los extremos de los lados hacia el centro, después dobla el extremo inferior hacia el centro y termina con el extremo superior doblándolo hacia el centro.

Unta aceite de coco con una brocha por toda la tortilla doblada.

Repite los pasos del 1 al 8 para cada dobladita.

Vuelve a calentar el comal a fuego alto.

Coloca las dobladitas en el comal y calienta por 1 minuto de cada lado.

Retira cada una del comal y agrégales una rebanada de queso manchego encima.

PRESENTACIÓN

Decora el platillo con pico de gallo y rebanadas de aguacate. Sirve al tiempo.

TIPS

Calienta las tortillas para que estén suaves y se puedan doblar mejor. Hacer las dobladitas de 3 en 3 para que no se endurezcan las tortillas. Para que se derrita mejor el queso dejarlo a temperatura ambiente unos 30 minutos y colocar cada rebanada cuando este todavía calentándose en el comal la dobladita.

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