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Miriam Estrada
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Dobladitas Rellenas de Hummus con Jamón

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Tortilla de harina untada con deliciosa mantequilla ghee y hummus, rellena de jamón y por fuera una rica rebanada de queso manchego.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 paquete de tortillas de harina
  • 1 Hummus Libanius®
  • 5 cucharadas de mantequilla, ghee
  • 1/4 tazas de aceite de coco
  • 250 gramos de jamón de cerdo
  • 250 gramos de queso manchego, en rebanada

Preparación

Calienta el comal a fuego alto.
Calienta las tortillas en el comal aproximadamente 30 segundos por cada lado.
Retira las tortillas del comal y coloca en un plato.
Agrega a la tortilla la punta de una cucharada de mantequilla ghee y unta bien.
Agrega una cucharada de Hummus Libanius y unta por toda la tortilla.
Parte el jamón y colocarlo en la tortilla previamente untada con mantequilla ghee y hummus.
Dobla los extremos de los lados hacia el centro, después dobla el extremo inferior hacia el centro y termina con el extremo superior doblándolo hacia el centro.
Unta aceite de coco con una brocha por toda la tortilla doblada.
Repite los pasos del 1 al 8 para cada dobladita.
Vuelve a calentar el comal a fuego alto.
Coloca las dobladitas en el comal y calienta por 1 minuto de cada lado.
Retira cada una del comal y agrégales una rebanada de queso manchego encima.

PRESENTACIÓN

Decora el platillo con pico de gallo y rebanadas de aguacate. Sirve al tiempo.

TIPS

Calienta las tortillas para que estén suaves y se puedan doblar mejor. Hacer las dobladitas de 3 en 3 para que no se endurezcan las tortillas. Para que se derrita mejor el queso dejarlo a temperatura ambiente unos 30 minutos y colocar cada rebanada cuando este todavía calentándose en el comal la dobladita.

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