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Receta de Muffins de Mac&Cheese
Receta

Muffins de Mac&Cheese

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Una comida ideal para fiestas de niños que sabe deliciosa, tiene una presentación muy atractiva y es muy fácil de comer.
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Ingredientes

12 porciones
  • 250 gramos de pasta de coditos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1 taza de coliflor, al vapor (puré)

Preparación

Coloca a hervir una olla grande con agua, 2 cucharadas de sal y cocina. Una vez que hierva cocina el pasta por 5-6 minutos o hasta que esté casi al dente.
Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
En una olla mediana derrite la mantequilla a fuego medio, agrega la harina e incorpora con un batidor globo. Cocina por 1 minuto más. Agrega la leche y continua batiendo hasta que comience a hervir, baja el fuego y cocina por 5-10 minutos más o hasta que se vuelva espesa la salsa.
Retira la salsa del fuego, agrega el manchego, el cheddar y mezcla hasta que se derritan e incorporen. Agrega el puré de coliflor y continua mezclando. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla la pasta con la salsa de quesos.
Enrasa una charola para muffins (8) con mantequilla y divide la pasta entre los 8 muffins, cubre con el queso parmesano rallado.
Hornea la pasta por 15 minutos, retira el del horno y permite que se enfríen 2-3 minutos antes de desmoldar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
218.1
kcal
10.91%
Carbohidrato, por diferencia
18.9
g
6.3%
Proteína
9.2
g
18.4%
Lípido total (grasa)
11.7
g
18%
100
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Calificaciones (1)
Martha Ortiz Álvarez
08/04/2019 13:42:28
Exquisita

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