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Receta de Muffins de Mac&Cheese
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Receta de Muffins de Mac&Cheese
Receta
1

Muffins de Mac&Cheese

45 minutos
Media
12 porciones
1
Una comida ideal para fiestas de niños que sabe deliciosa, tiene una presentación muy atractiva y es muy fácil de comer.
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Ingredientes

  • 250 gramos de pasta de coditos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de coliflor al vapor (puré)

    Preparación

    Coloca a hervir una olla grande con agua, 2 cucharadas de sal y cocina. Una vez que hierva cocina el pasta por 5-6 minutos o hasta que esté casi al dente.
    Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
    En una olla mediana derrite la mantequilla a fuego medio, agrega la harina e incorpora con un batidor globo. Cocina por 1 minuto más. Agrega la leche y continua batiendo hasta que comience a hervir, baja el fuego y cocina por 5-10 minutos más o hasta que se vuelva espesa la salsa.
    Retira la salsa del fuego, agrega el manchego, el cheddar y mezcla hasta que se derritan e incorporen. Agrega el puré de coliflor y continua mezclando. Sazona con sal y pimienta.
    Mezcla la pasta con la salsa de quesos.
    Enrasa una charola para muffins (8) con mantequilla y divide la pasta entre los 8 muffins, cubre con el queso parmesano rallado.
    Hornea la pasta por 15 minutos, retira el del horno y permite que se enfríen 2-3 minutos antes de desmoldar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    254
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    12.1
    g
    4.0%
    Proteínas
    13.0
    g
    26%
    Lípidos
    17.3
    g
    27%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.1%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    51.6
    mg
    17%
    Esha
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