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Receta de Muffins de Mac&Cheese
Receta

Muffins de Mac&Cheese

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Una comida ideal para fiestas de niños que sabe deliciosa, tiene una presentación muy atractiva y es muy fácil de comer.
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Ingredientes

12 porciones
  • 250 gramos de pasta de coditos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1 taza de coliflor, al vapor (puré)

Preparación

Coloca a hervir una olla grande con agua, 2 cucharadas de sal y cocina. Una vez que hierva cocina el pasta por 5-6 minutos o hasta que esté casi al dente.
Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
En una olla mediana derrite la mantequilla a fuego medio, agrega la harina e incorpora con un batidor globo. Cocina por 1 minuto más. Agrega la leche y continua batiendo hasta que comience a hervir, baja el fuego y cocina por 5-10 minutos más o hasta que se vuelva espesa la salsa.
Retira la salsa del fuego, agrega el manchego, el cheddar y mezcla hasta que se derritan e incorporen. Agrega el puré de coliflor y continua mezclando. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla la pasta con la salsa de quesos.
Enrasa una charola para muffins (8) con mantequilla y divide la pasta entre los 8 muffins, cubre con el queso parmesano rallado.
Hornea la pasta por 15 minutos, retira el del horno y permite que se enfríen 2-3 minutos antes de desmoldar.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Martha Ortiz Álvarez
08/04/2019 13:42:28
Exquisita

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