Karla Orihuela

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Pajaritos en el Nido

Name: Pajaritos en el Nido
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gramos de spaghetti; 1/2 kilos de carne molida, de cerdo; 50 gramos de harina de trigo; 1 huevo; 50 miligramos de pan molido; 1/4 zanahorias; 200 gramos de queso crema; 10 gramos de sal de mesa; 1 pizca de pimienta

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¿Qué hay más divertido que el spaghetti con albóndigas? Te encantará esta tierna versión.

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Ingredientes

4 porciones

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250 gramos de spaghetti
1/2 kilos de carne molida, de cerdo
50 gramos de harina de trigo
1 huevo
50 miligramos de pan molido
1/4 zanahorias
200 gramos de queso crema
10 gramos de sal de mesa
1 pizca de pimienta

Preparación

Pon a hervir 1 lt de agua con un puñito de sal de mar. Cuando el agua esté burbujeando agrega el spaghetti. Cuece por 10 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, en un tazón coloca la carne molida y rompe un huevo. Mezcla junto con la harina, el pan molido, la sal y la pimienta. Tapa con plástico y refrigera por 30 minutos.

Saca del refrigerador, toma una porción de la mezcla y comienza a hacer bolitas. Te recomiendo usar una cuchara para servir helado para que todas tus albondiguitas pesen lo mismo. Al centro de cada una puedes colocar un cuadrito de queso crema.

Puedes aprovechar el agua en la que herviste el spaghetti para cocer las albóndigas, siempre y cuando sigas mi técnica. Envuelve en plástico cada bolita y sumérgela en el agua. De esta manera no perderá su forma y aún así logrará la cocción.

Una vez cocidas pásalas por pan molido y fríelas con un poco de aceite hasta que tomen un color dorado.

En un plato hondo forma un "nido" con el spaghetti. Coloca dos albondiguitas en cada plato. A cada una hazle ojitos formando bolitas de queso crema y un puntito con ajonjolí negro. Corta la zanahoria en triángulos chiquitos y coloca a manera de pico.

PRESENTACIÓN

Te recomiendo que el spaghetti no esté muy cocido para que puedas hacer el nido más firme.

TIPS

Haz las albóndigas de lo que tu quieras, veggie, de res, de pollo, pavo, etc. Además el spaghetti puede ir bañado de la salsa que más le guste a tus hijos.