Melissa Veytia

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Papilla de Quínoa con Pollo y Calabaza

Name: Papilla de Quínoa con Pollo y Calabaza
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 11/2 de taza de quínoa; 3 tazas de agua; 500 gramos de pechuga de pollo en cubos; 2 piezas de calabaza en cubos; 1 cucharada de aceite

10 min

1 h

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Esta papilla es muy equilibrada, la quínoa proporciona nutrientes de gran calidad, ayuda a controlar los niveles de colesterol y baja el índice glucémico.

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Ingredientes

4 porciones

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11/2 de taza de quínoa
3 tazas de agua
500 gramos de pechuga de pollo en cubos
2 piezas de calabaza en cubos
1 cucharada de aceite

Preparación

Remojaa la quínoa y enjuaga bien 3 o 4 veces en agua fría. Calienta las 3 tazas de agua con sal a hervir, agregar quínoa, regresar a ebullición e inmediatamente reducir el fuego y tapar por 10 o 12 minutos. No sobrecocer. Las semillas están listas cuando están translúcidas y con una colita blanca. Escurrirlas y dejar reposar 10 minutos.

Calienta el aceite, fríe el pollo hasta que este cocido y sazona. Cuece las calabazas en agua hirviendo con sal por 10 minutos o hasta que estén suaves.

Mezcla la quínoa con el pollo y las calabazas.