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Melissa Veytia
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Receta de Papilla de Quínoa con Pollo y Calabaza
Receta

Papilla de Quínoa con Pollo y Calabaza

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Esta papilla es muy equilibrada, la quínoa proporciona nutrientes de gran calidad, ayuda a controlar los niveles de colesterol y baja el índice glucémico.
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Ingredientes

4 porciones
  • 11/2 tazas de quínoa
  • 3 tazas de agua
  • 500 gramos de pechuga de pollo, en cubos
  • 2 calabazas, en cubos
  • 1 cucharada de aceite

Preparación

Remojaa la quínoa y enjuaga bien 3 o 4 veces en agua fría. Calienta las 3 tazas de agua con sal a hervir, agregar quínoa, regresar a ebullición e inmediatamente reducir el fuego y tapar por 10 o 12 minutos. No sobrecocer. Las semillas están listas cuando están translúcidas y con una colita blanca. Escurrirlas y dejar reposar 10 minutos.
Calienta el aceite, fríe el pollo hasta que este cocido y sazona. Cuece las calabazas en agua hirviendo con sal por 10 minutos o hasta que estén suaves.
Mezcla la quínoa con el pollo y las calabazas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
191.4
kcal
9.57%
Carbohidrato, por diferencia
27.1
g
9.03%
Proteína
12
g
24%
Lípido total (grasa)
3.9
g
6%
100
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