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Pizza Alfredo con Camarones y Alcachofa

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Hacer una pizza casera es posible y menos difícil de lo que crees. Esta receta de pizza Alfredo con camarones y alcachofa es ideal para ese fin de semana especial o ese antojo cremoso. Para que tu pizza quede perfecta, recuerda no sobrecocinar los camarones y lo más importantes, disfrútala recién salida del horno, para evitar que el pan se remoje con la salsa.

Ingredientes

6 porciones
  • 3 tazas de harina, para la masa (500 g)
  • 1 taza de agua, para la masa
  • 2 cucharadas de aceite, para la masa (25 ml)
  • 1 cucharada de sal, para la masa (10 g)
  • 11 gramos de levadura, para la masa
  • 1 cucharadita de orégano, para la masa
  • 1 cucharadita de albahaca, para la masa
  • 1 taza de tocino, finamente picado
  • 2 cucharadas de ajo
  • 2 tazas de camarón, limpios y sin cáscara
  • 1 paquete de queso crema, en cubos (190 g)
  • 1 taza de crema para batir
  • 3/4 tazas de queso parmesano
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 taza de salsa de tomate, para pizza
  • suficiente de queso, manchego y mozzarella mezclados
  • 2 latas de Corazones De Alcachofa San Miguel De Origen®, drenados (sin líquido)
  • 1/2 tazas de Tomates Deshidratados San Miguel De Origen®, cortados en tiritas

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Sobre una superficie limpia, forma un volcán con la harina y agrega el agua, el aceite, la sal, la levadura, el orégano, la albahaca y amasa hasta tener una mezcla homogénea y elástica.
Coloca la masa en un tazón previamente engrasado y cubre con plástico adherente. Deja fermentar por 1 hora o hasta que duplique su volumen.
En un sartén a fuego medio fríe el tocino hasta que cambie de color, agrega el ajo, los camarones, el queso crema, la crema para batir, el queso parmesano, y sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
Sobre una tabla, corta los Corazones de Alcachofa San Miguel de Origen® a la mitad. Reserva.
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa a un grosor de 5 mm. Coloca sobre una charola, unta con la salsa de tomate para pizza, agrega la mezcla de queso manchego y mozzarella, los camarones, los Corazones de Alcachofa San Miguel de Origen®, y coloca los Tomates Deshidratados San Miguel Origen®.
Hornea por 15 minutos o hasta que la masa esté cocida y el queso derretido.
Retira del horno, corta en rebanadas y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve recién salida del horno.

TIPS

No sobrecocines los camarones, para evitar que queden chiclosos. Debido a la cremosidad de la pizza, es importante que la comas recién salida del horno, de otra forma el pan se aguadará.

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