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Pizza Alfredo con Camarones y Alcachofa

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Hacer una pizza casera es posible y menos difícil de lo que crees. Esta receta de pizza Alfredo con camarones y alcachofa es ideal para ese fin de semana especial o ese antojo cremoso. Para que tu pizza quede perfecta, recuerda no sobrecocinar los camarones y lo más importantes, disfrútala recién salida del horno, para evitar que el pan se remoje con la salsa.

Ingredientes

6 porciones
  • 3 tazas de harina, para la masa (500 g)
  • 1 taza de agua, para la masa
  • 2 cucharadas de aceite, para la masa (25 ml)
  • 1 cucharada de sal, para la masa (10 g)
  • 11 gramos de levadura, para la masa
  • 1 cucharadita de orégano, para la masa
  • 1 cucharadita de albahaca, para la masa
  • 1 taza de tocino, finamente picado
  • 2 cucharadas de ajo
  • 2 tazas de camarón, limpios y sin cáscara
  • 1 paquete de queso crema, en cubos (190 g)
  • 1 taza de crema para batir
  • 3/4 tazas de queso parmesano
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 taza de salsa de tomate, para pizza
  • suficiente de queso, manchego y mozzarella mezclados
  • 2 latas de Corazones De Alcachofa San Miguel De Origen®, drenados (sin líquido)
  • 1/2 tazas de Tomates Deshidratados San Miguel De Origen®, cortados en tiritas

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Sobre una superficie limpia, forma un volcán con la harina y agrega el agua, el aceite, la sal, la levadura, el orégano, la albahaca y amasa hasta tener una mezcla homogénea y elástica.
Coloca la masa en un tazón previamente engrasado y cubre con plástico adherente. Deja fermentar por 1 hora o hasta que duplique su volumen.
En un sartén a fuego medio fríe el tocino hasta que cambie de color, agrega el ajo, los camarones, el queso crema, la crema para batir, el queso parmesano, y sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
Sobre una tabla, corta los Corazones de Alcachofa San Miguel de Origen® a la mitad. Reserva.
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa a un grosor de 5 mm. Coloca sobre una charola, unta con la salsa de tomate para pizza, agrega la mezcla de queso manchego y mozzarella, los camarones, los Corazones de Alcachofa San Miguel de Origen®, y coloca los Tomates Deshidratados San Miguel Origen®.
Hornea por 15 minutos o hasta que la masa esté cocida y el queso derretido.
Retira del horno, corta en rebanadas y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve recién salida del horno.

TIPS

No sobrecocines los camarones, para evitar que queden chiclosos. Debido a la cremosidad de la pizza, es importante que la comas recién salida del horno, de otra forma el pan se aguadará.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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