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Receta de Rico Menú Infantil
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Del Valle

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Receta
1

Rico Menú Infantil

150 minutos
Baja
6 porciones
1
Cuida la alimentación de tus hijos y prepárales este divertido y delicioso menú infantil rico en nutrientes esenciales. Consta de una ensaladita de pasta con verduras, unos rollitos de pollo rellenos de espinaca y una espectacular gelatina mosaico de leche. Les encantará y además les brindará vitaminas C, D, E, hierro, zinc y calcio.

Ingredientes

  • suficiente de agua para la ensaladita
  • al gusto de sal para la ensaladita
  • 1/2 taza de brócoli cortado en piezas pequeñas, para la ensaladita
  • 1/2 taza de pimiento morrón de colores, cortados en cuadritos para la ensaladita
  • 1/2 taza de ejote cortados en trozos pequeños para la ensaladita
  • 1/2 taza de zanahoria en cubitos para la ensaladita
  • 1/2 taza de elotito para la ensaladita
  • 1 taza de pasta de estrellitas cocida, para la ensaladita
  • 1/2 taza de queso gouda en cubitos para la ensaladita
  • 1/2 taza de jamón en cubitos para la ensaladita
  • 1 taza de mayonesa para la ensaladita
  • 1/2 taza de crema ácida para la ensaladita
  • 1 cucharadita de mostaza para la ensaladita
  • al gusto de perejil para decorar la ensaladita
  • 1/2 taza de tocino finamente picado para los rollitos de pollo
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada para los rollitos de pollo
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado, para los rollitos de pollo
  • 2 tazas de espinaca baby para los rollitos de pollo
  • 1/2 taza de queso crema en cubitos para los rollitos de pollo
  • 6 piezas de milanesa de pollo para los rollitos de pollo
  • suficiente de harina para empanizar los rollitos de pollo
  • suficiente de huevo batido para empanizar los rollitos de pollo
  • suficiente de pan molido para empanizar los rollitos de pollo
  • suficiente de hojuelas de maíz para empanizar los rollitos de pollo
  • al gusto de orégano para empanizar los rollitos de pollo
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 2 sobres de gelatina en polvo (25 g c/u) de limón y de durazno, para la gelatina
  • 1 taza de leche entera para la gelatina
  • 1 taza de yoghurt griego para la gelatina
  • 1/2 taza de leche condensada para la gelatina
  • 1 cucharadita de vainilla para la gelatina
  • 4 sobres de grenetina hidratada y fundida, para la gelatina

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para la ensaladita, en una ollita con agua hirviendo y sal, blanquea el brócoli, los pimientos, los ejotes y las zanahorias, hasta que estén suaves. Retira y sumerge en agua fría para cortar la cocción. Escurre.
    En un bowl, mezcla las verduras con la pasta de estrellitas, el queso, el jamón, la mayonesa, la crema, la mostaza, sazona con sal y pimienta, sirve y decora con perejil.
    Para los rollitos de pollo, en un sartén a fuego medio cocina el tocino con la cebolla y el ajo, agrega las espinacas y cocina hasta reducir el líquido. Incorpora el queso crema, sazona y reserva.
    Salpimenta las milanesas de pollo y coloca un poco del relleno de espinacas. Enrolla, asegura con un palillo y empaniza pasando por harina, huevo y una mezcla de pan molido con hojuelas de maíz y orégano.
    Coloca los rollitos de pollo en una charola, rocía con un poco de aceite en aerosol y hornea 20 minutos o hasta que estén cocidos y dorados por fuera. Sirve cortados por la mitad.
    Para la gelatina, prepara las gelatinas en polvo de acuerdo con las instrucciones del empaque y vierte en refractarios separados. Refrigera hasta que cuajen, desmolda y corta flores y hojitas con ayuda de cortadores de galleta. Reserva.
    Para la gelatina de leche, en un bowl mezcla la leche, con el yogurt, la leche condensada, la vainilla y la grenetina.
    En moldes individuales, acomoda las flores y las hojitas de gelatina en las paredes y la base. Cubre con la gelatina de leche y refrigera hasta cuajar. Desmolda y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve porciones individuales de cada platillo y acompaña con un vaso de Del Valle NutriForte®.

    TIPS

    Los ingredientes de cada platillo están pensados para tener grupos de nutrientes que, en conjunto, brindan un beneficio a la salud: crecimiento y desarrollo; mantenimiento en el sistema inmunológico, mantenimiento de huesos fuertes y aprovechamiento de la energía.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    905
    kcal
    45%
    Carbohidratos
    51.6
    g
    17%
    Proteínas
    29.8
    g
    60%
    Lípidos
    65.4
    g
    101%
    Fibra dietética
    9.9
    g
    20%
    Azúcares
    21.3
    g
    24%
    Colesterol
    116
    mg
    39%
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