Yamile Forero

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Rollitos de Carne Molida

Name: Rollitos de Carne Molida
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 48
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gramos de carne molida, o res según preferencia; 500 gramos de pasta de hojaldre, refrigerada; 1 huevo; 1 cebolla, finamente picada; 200 gramos de puré de calabaza; 1 cucharada de ralladura de limón; 1 cucharada de mostaza; sal, al gusto; 1 cucharada de aceite

45 mins

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Deliciosa receta para alimentar saludablemente a los niños en las fiestas. Unos crujientes rollitos de hojaldre rellenos de carne molida; perfectos para una comida completa para los niños.

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Ingredientes

48 porciones

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400 gramos de carne molida, o res según preferencia
500 gramos de pasta de hojaldre, refrigerada
1 huevo
1 cebolla, finamente picada
200 gramos de puré de calabaza
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de mostaza
sal, al gusto
1 cucharada de aceite

Preparación

Precalentar el horno a 200°C y preparamos la bandeja de horno.

Se mezcla la carne con sal y pimienta, la ralladura de limón y la cucharada de mostaza.

Se pone a calentar el aceite en un sartén y se agregan las cebollas.

Cuando la cebolla esta casi transparente se agrega la carne, cuando la carne este medio cocida se le agrega el puré de calabaza (el puré se hace cocinando la calabaza hasta que este bien blanda y luego se licúa con 80 ml de leche) se deja por alrededor de 3 a 5 min y se retira del fuego.

Se extiende la masa de hojaldre y se divide en 2 de manera vertical, se coloca el relleno en la mitad de cada parte de hojaldre, se pincela un borde con el huevo y unen los extremos formando un rollo.

Se coloca los rollos en cada bandeja con la unión boca abajo se pincela con huevo y se parte en 12 porciones.

Se mete la bandeja en el horno por 20 minutos o hasta que el hojaldre este dorado.

Se pueden acompañar con salsa de tomate, mayonesa o mostaza.