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Elisa López
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Receta de Rollitos de Jamón Rellenos de Pollo
Receta

Rollitos de Jamón Rellenos de Pollo

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Estos rollitos de jamón cubiertos con queso mozzarela están rellenos de pollo. Se sirven sobre una cama de arroz.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 tazas de agua, hirviendo
  • 2 paquetes de arroz precocido, sazonado/preparado de tu preferencia (puede ser estilo español o poblano)
  • 4 pechugas de pollo sin hueso, y sin piel
  • 8 rebanadas de pechuga de pavo, o jamón de pavo, gruesas
  • 1/4 tazas de pimiento rojo, cortado en cubos
  • 4 rebanadas de queso mozzarella, cortadas a la mitad

Preparación

Precalentar el horno a 350°F. Aplicar spray para cocinar a un platón para horno de 13x9 pulgadas.
Colocar en el platón el agua hirviendo y el arroz sazonado.
Cortar las pechugas de pollo a la mitad, a lo largo; enrolla una rebanada de pechuga de pavo alrededor de cada pieza de pollo.
Añade el pimiento al arroz.
Coloca las pechugas envueltas sobre el arroz y cubre con papel aluminio.
Hornea de 40 a 45 minutos; sin tapar, hornea aproximadamente 10 minutos más o hasta que el líquido se absorba y el jugo de pollo este claro al cortar las partes más gruesas.
Cubre cada pechuga de pollo con queso. Hornea sin tapar de 3 a 4 minutos o hasta que el queso se derrita.

PRESENTACIÓN

Se puede servir como plato principal o como guarnición.

TIPS

Puedes prepararlo con la mezcla de arroz que más te guste.

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