Rollitos de Jamón Rellenos de Pollo

Name: Rollitos de Jamón Rellenos de Pollo
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de agua, hirviendo; 2 paquetes de arroz precocido, sazonado/preparado de tu preferencia (puede ser estilo español o poblano); 4 pechugas de pollo sin hueso, y sin piel; 8 rebanadas de pechuga de pavo, o jamón de pavo, gruesas; 1/4 tazas de pimiento rojo, cortado en cubos; 4 rebanadas de queso mozzarella, cortadas a la mitad

1h 15 mins

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Elisa López

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Estos rollitos de jamón cubiertos con queso mozzarela están rellenos de pollo. Se sirven sobre una cama de arroz.

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Ingredientes

8 porciones

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4 tazas de agua, hirviendo
2 paquetes de arroz precocido, sazonado/preparado de tu preferencia (puede ser estilo español o poblano)
4 pechugas de pollo sin hueso, y sin piel
8 rebanadas de pechuga de pavo, o jamón de pavo, gruesas
1/4 tazas de pimiento rojo, cortado en cubos
4 rebanadas de queso mozzarella, cortadas a la mitad

Preparación

Precalentar el horno a 350°F. Aplicar spray para cocinar a un platón para horno de 13x9 pulgadas.

Colocar en el platón el agua hirviendo y el arroz sazonado.

Cortar las pechugas de pollo a la mitad, a lo largo; enrolla una rebanada de pechuga de pavo alrededor de cada pieza de pollo.

Añade el pimiento al arroz.

Coloca las pechugas envueltas sobre el arroz y cubre con papel aluminio.

Hornea de 40 a 45 minutos; sin tapar, hornea aproximadamente 10 minutos más o hasta que el líquido se absorba y el jugo de pollo este claro al cortar las partes más gruesas.

Cubre cada pechuga de pollo con queso. Hornea sin tapar de 3 a 4 minutos o hasta que el queso se derrita.