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Gaviota Ruiz
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Sandwich de Vegetales y Cottage

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Un sandwich vegetariano sencillo, ligero y delicioso. Te invito a que lo prepares y disfrutes su sabor tanto como yo, a los niños les encanta.
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Ingredientes

2 porciones
  • 4 hojas de lechuga, lavada y desinfectada
  • 4 rebanadas de aguacate
  • 4 rebanadas de jitomate bola
  • 1/2 pimientos, en juliana
  • 1/2 pepinos, en rodajas, bien escurrido
  • 4 cucharadas de queso cottage, drenado
  • sal
  • 4 rebanadas de pan de caja, integral o multigarno
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pimientas

Preparación

En un platito mezcla el aceite y vinagre, salpimentar
Calienta un poco los panes y úntalos con mostaza
Coloca los vegetales sobre el pan y agrega sal y pimienta, el queso cottage
Cierra con la otra rebanada de pan y disfruta

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