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¿Qué receta fácil te viene a la mente cuando de preparar comida nutritiva se trata? Para que no lo pienses más, te dejamos esta receta de Sopa de Calabacitas a la Mexicana con Pollo, una opción rica y saludable para los pequeños de casa.
Para preparar sopa no se necesita morir en el intento pero sí debes saber algunos secretos, como por ejemplo usar puré de tomate en lugar de tomates frescos, y así poder ahorrar un poco más.
1/2 tazas de elote, blanco, en grano, para la sopa
1/4 tazas de epazote, para la sopa
suficiente de sal, para la sopa
suficiente de tortilla, frita, para decorar
Preparación
Para la salsa, licúa la cebolla, el ajo, el puré de tomate, el caldo de pollo y el chile cuaresmeño hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Para la sopa, en una cacerola con aceite a fuego medio, acitrona la cebolla hasta que cambie de color. Agrega la calabaza, el jitomate, el chile poblano en rajas, los granos de elote y vierte la salsa con el epazote. Sazona con sal y cocina por 10 minutos.
Sirve en plato hondo, decora con tortilla frita.
PRESENTACIÓN
Sobre un plato hondo, acompañado de un agua fresca y tortillas.
TIPS
Una alternativa más económica es utilizar puré de tomate en lugar de tomates frescos. Si es temporada utiliza flor de calabaza.
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Calificaciones(2)
Jesus Benavides
31/10/2019 00:43:24
Muy riko y delicioso
Jessica Jerez
06/10/2019 21:38:53
Muy saludables para mi gusto es ideal
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