Name: Sopa de Calabacitas a la Mexicana con Pollo
Prep time: 25 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 40 mins
Yield: 4
Ingredients: 1/4 tazas de cebolla, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1 taza de puré de tomate, para al salsa; 1 taza de caldo de pollo, desgrasado, para la salsa; 1 chile cuaresmeño, para la salsa; 2 cucharaditas de aceite vegetal, para la sopa; 1/4 tazas de cebolla, fileteada, para la sopa; 1 taza de calabaza, en cubitos, para la sopa; 1/2 tazas de jitomate, en cubitos, para la sopa; 1 taza de chile poblano, para la sopa; 1/2 tazas de grano de elote blanco; 1/4 tazas de epazote, para la sopa; pizcas de sal, para la sopa