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Receta

Spaghetti con Albóndiguitas para Niños

180 minutos
Baja
4 porciones
1
A los niños les encanta esta receta, la devorarán, tiene un sabor increíble.

Ingredientes

  • 400 gramos de pasta tipo spaghetti
  • 650 gramos de carne molida de res o puerco
  • 1 taza de crema
  • mantequillas
  • 400 gramos de jitomate
  • sal y pimienta al gusto
  • chiles chipotles al gusto
  • ajos y cebolla
  • cilantros y orégano (opcional)
  • aceites de oliva
  • quesos parmesano o cotija (opcional)
  • agua cantidad suficiente
  • 1 cucharada de harina

    Preparación

    Poner una olla grande con agua a hervir sólo con sal, ya que esté hirviendo, agregar el spaghetti y dejar el tiempo que recomienda el fabricante por lo regular es de 10 a 15 minutos. Sacar y escurrir bien, agregar 1 y media cucharada de aceite de oliva, revolver esto, evita que se pegue. Reserve.
    En un recipiente agrega la carne molida, sal y pimienta al gusto, la harina también. Puedes agregar un huevo para que las albóndigas queden más firmes. Formar bolitas pequeñas de aproximadamente un centímetro y medio, poner un poco de aceite de oliva en un sartén, freír las bolitas por ambos lados. Poner en un recipiente aparte.
    Para las salsa: Hervir agua, hacer una cruz superficial en la parte de abajo del jitomate, sumergirlos en el agua hirviendo solo por 1 minuto, sacarlos y pelarlos bien. Licuar los jitomates con un poco de agua, cebolla, ajo, sal y chipotle al gusto ( recomiendo uno sólo para dar sabor) poner en una olla, dejar que hierva y agregar las albóndigas. Dejar hervir 3 minutos para agarrar sabor. Reservar.
    Por último, en otra olla poner mantequilla, aproximadamente 1 cuarto de barra chica, agregar la crema, un poco de sal y un poco de orégano o cilantro finamente picado, agregar el spaghetti y revolver bien. Servir en un plato y agrega la salsa encima.

    PRESENTACIÓN

    Puedes poner un poco de queso parmesano o cotija encima, quedará más rico.

    TIPS

    Agrega unas gotitas de limón a la carne cruda para quitar el olor de choquilla y quedaran más suaves las albóndigas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    341
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    33.1
    g
    11%
    Proteínas
    38.2
    g
    76%
    Lípidos
    7.3
    g
    11%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    3.4
    g
    3.8%
    Colesterol
    86.0
    mg
    29%
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