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Alexabi

Alexabi Gomez

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Receta

Spaghetti con Albóndiguitas para Niños

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A los niños les encanta esta receta, la devorarán, tiene un sabor increíble.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de pasta tipo spaghetti
  • 650 gramos de carne molida, de res o puerco
  • 1 taza de crema
  • mantequilla
  • 400 gramos de jitomate
  • sal, y pimienta al gusto
  • chiles chipotles, al gusto
  • ajos, y cebolla
  • cilantro fresco, y orégano (opcional)
  • aceites de oliva
  • quesos parmesano, o cotija (opcional)
  • agua, cantidad suficiente
  • 1 cucharada de harina

Preparación

Poner una olla grande con agua a hervir sólo con sal, ya que esté hirviendo, agregar el spaghetti y dejar el tiempo que recomienda el fabricante por lo regular es de 10 a 15 minutos. Sacar y escurrir bien, agregar 1 y media cucharada de aceite de oliva, revolver esto, evita que se pegue. Reserve.
En un recipiente agrega la carne molida, sal y pimienta al gusto, la harina también. Puedes agregar un huevo para que las albóndigas queden más firmes. Formar bolitas pequeñas de aproximadamente un centímetro y medio, poner un poco de aceite de oliva en un sartén, freír las bolitas por ambos lados. Poner en un recipiente aparte.
Para las salsa: Hervir agua, hacer una cruz superficial en la parte de abajo del jitomate, sumergirlos en el agua hirviendo solo por 1 minuto, sacarlos y pelarlos bien. Licuar los jitomates con un poco de agua, cebolla, ajo, sal y chipotle al gusto ( recomiendo uno sólo para dar sabor) poner en una olla, dejar que hierva y agregar las albóndigas. Dejar hervir 3 minutos para agarrar sabor. Reservar.
Por último, en otra olla poner mantequilla, aproximadamente 1 cuarto de barra chica, agregar la crema, un poco de sal y un poco de orégano o cilantro finamente picado, agregar el spaghetti y revolver bien. Servir en un plato y agrega la salsa encima.

PRESENTACIÓN

Puedes poner un poco de queso parmesano o cotija encima, quedará más rico.

TIPS

Agrega unas gotitas de limón a la carne cruda para quitar el olor de choquilla y quedaran más suaves las albóndigas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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