Karla Orihuela

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Spaghetti Tenebroso

Name: Spaghetti Tenebroso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gramos de spaghetti, negro (con tinta de calamar); 300 gramos de carne molida, de res; 1/4 cebollas; 1 huevo; cátsup; 1 frasco de salsa de tomate, para pasta; 2 aceitunas negras, sin hueso; 1 rebanada de queso manchego, gruesa; 1 cucharadita de pan molido; 5 nueces, picada

30 mins

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La pasta en cualquiera de sus versiones es ideal para niños. Esta en particular les encantará pues tiene elementos que la hacen escabrosa y misteriosa.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Cuece el spaghetti en agua hirviendo con un puñito de sal de mar. El tiempo varía de marca en marca pero aproximadamente son 10 minutos. Cuela y reserva.

Coloca en un tazón de cristal la carne molida, salpimenta, agrega una cucharadita de salsa cátsup y rompe un huevo. Mezcla bien y por último agrega el pan molido, este servirá para mantener las bolitas compactas. Pica nueces y agrégalas a la carne, las dotarás de grasas saludables y una textura increíble.

Puedes hornearlas, freírlas o cocerlas. Esto dependerá de la consistencia que quieras, en lo personal recomiendo hornearlas por 20 minutos a 180°C aproximadamente.

Calienta la salsa de bote en una olla a fuego bajo, sazona con más hierbas de olor y dale tu propio sazón. Si no quieres usar salsa prefabricada puedes hacer la tuya cociendo 1 kilo de jitomate y licuándolos con 1/4 de cebolla, 2 cucharadas de ajo, y hierbas varias. Lleva esta mezcla al fuego hasta que rompa el hervor.

Coloca una cama de pasta, baña con la salsa y encima dos albóndigas. Corta las aceitunas y el queso en círculos. Monta los ojos y pégalos a la carne con un poco de salsa.