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Comer y Crecer

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Tortitas de Brócoli con Queso Panela

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Esta receta de tortitas de brócoli es una forma práctica para que los niños prueben diferentes vegetales. El truco está en combinarlos con las recetas e ingredientes que comemos diario, como unas tortitas fritas o el queso panela. Si en casa el brócoli es un vegetal que no es atractivo para los pequeños, prepáralo de esta manera y los niños lo comerán sin problema. Además peudes disfrutarlo como guarnición, plato fuerte o snack.
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Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de agua, para el brócoli
  • 1 cucharadita de sal, para el brócoli
  • 2 tazas de brócoli, para el brócoli
  • 1/2 cebollas, finamente picada, para las tortitas
  • 1/2 tazas de avena, molida para las tortitas
  • 1/2 tazas de queso panela, en cubos pequeños, para las tortitas
  • 1 cucharada de polvo de ajo, para las tortitas
  • 1/2 tazas de perejil, finamente picado, para las tortitas
  • 2 cucharaditas de orégano, para las tortitas
  • 1 huevo, para las tortitas
  • al gusto de sal, para las tortitas
  • al gusto de pimienta, para las tortitas
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • suficiente de aderezo, de mayonesa para acompañar

Preparación

En una ollita hierve agua, agrega la sal, el brócoli y cocina 3 minutos. Escurre y reserva.
Sobre una tabla pica el brócoli finamente con ayuda de un cuchillo, vierte en un bowl y agrega la cebolla, la avena, el queso panela, el ajo, el perejil, el orégano, el huevo y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta integrar por completo y con ayuda de tus manos, forma tortitas de aproximadamente 5 cm de diámetro; repite hasta terminar con la mezcla. Reserva.
En un sartén con suficiente aceite caliente, fríe las tortitas a fuego bajo, escurre y reserva.
Sirve acompañadas de aderezo de mayonesa.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañadas con aderezo de mayonesa.

TIPS

Enfría las tortitas antes de freírlas, pues te ayudará a que la firmeza sea mejor y la forma no se pierda al cocinarlas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Karyann Mejía
08/03/2020 21:51:27
Excelente platillo

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