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Comer y Crecer

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Tortitas de Brócoli con Queso Panela

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Esta receta de tortitas de brócoli es una forma práctica para que los niños prueben diferentes vegetales. El truco está en combinarlos con las recetas e ingredientes que comemos diario, como unas tortitas fritas o el queso panela. Si en casa el brócoli es un vegetal que no es atractivo para los pequeños, prepáralo de esta manera y los niños lo comerán sin problema. Además peudes disfrutarlo como guarnición, plato fuerte o snack.

Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de agua para el brócoli
  • 1 cucharadita de sal para el brócoli
  • 2 tazas de brócoli para el brócoli
  • 1/2 cebolla finamente picada, para las tortitas
  • 1/2 taza de avena molida para las tortitas
  • 1/2 taza de queso panela en cubos pequeños, para las tortitas
  • 1 cucharada de polvo de ajo para las tortitas
  • 1/2 taza de perejil finamente picado, para las tortitas
  • 2 cucharaditas de orégano para las tortitas
  • 1 huevo para las tortitas
  • al gusto de sal para las tortitas
  • al gusto de pimienta para las tortitas
  • suficiente de aceite vegetal para freír
  • suficiente de aderezo de mayonesa para acompañar

    Preparación

    En una ollita hierve agua, agrega la sal, el brócoli y cocina 3 minutos. Escurre y reserva.
    Sobre una tabla pica el brócoli finamente con ayuda de un cuchillo, vierte en un bowl y agrega la cebolla, la avena, el queso panela, el ajo, el perejil, el orégano, el huevo y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta integrar por completo y con ayuda de tus manos, forma tortitas de aproximadamente 5 cm de diámetro; repite hasta terminar con la mezcla. Reserva.
    En un sartén con suficiente aceite caliente, fríe las tortitas a fuego bajo, escurre y reserva.
    Sirve acompañadas de aderezo de mayonesa.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañadas con aderezo de mayonesa.

    TIPS

    Enfría las tortitas antes de freírlas, pues te ayudará a que la firmeza sea mejor y la forma no se pierda al cocinarlas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    251
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    36.1
    g
    12%
    Proteínas
    19.4
    g
    39%
    Lípidos
    4.5
    g
    6.9%
    Fibra dietética
    8.0
    g
    16%
    Azúcares
    5.9
    g
    6.5%
    Colesterol
    59.1
    mg
    20%
    Esha
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