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Comer y Crecer

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Tortitas de Papa con Jamón

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Esta receta de tortitas de papa con jamón es para que toda la familia la disfrute. Para prepararlas, te recomendamos cocinar las papas con cáscara, para que no absorban demasiada agua y no te cueste trabajo formar las tortitas. Con este platillo podrás tener una comida fácil y económica, que a tus hijos les encantará y que seguramente se volverá un clásico que no podrá faltar en tu casa.

Ingredientes

8 porciones
  • suficiente de agua
  • 4 papas enteras, con cáscara
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/2 taza de fécula de maíz
  • 1 taza de jamón en cuadritos
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de aceite para freír las tortitas
  • suficiente de Ensalada con mezcla de lechugas para acompañar

Preparación

En una ollita a fuego medio, cocina las papas con el agua por 25 minutos, o bien, hasta que estén suaves. Escurre, deja enfriar y reserva.
Sobre una tabla, pela las papas, coloca en un bowl y con ayuda de un machacador, aplasta hasta tener una consistencia pastosa, añade la mantequilla, sazona con sal y pimienta, agrega la fécula de maíz, el jamón, el huevo y mezcla hasta integrar completamente y tener una mezcla homogénea. Forma tortitas con ayuda de una cuchara y reserva.
En un sartén a fuego bajo, calienta el aceite y cocina las tortitas hasta que estén doraditas. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Sirve acompañadas de ensalada de lechugas.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, acompañado de ensalada.

TIPS

Es importante que cocines las papas con cáscara, para que no absorban demasiada agua y no te cueste trabajo formar las tortitas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
427
kcal
21%
Carbohidratos
31.8
g
11%
Proteínas
8.6
g
17%
Lípidos
30.0
g
46%
Fibra dietética
2.3
g
4.7%
Azúcares
0.8
g
0.9%
Colesterol
84.3
mg
28%
Esha
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Calificaciones (7)
Edward Jhonson
27/10/2019 15:38:43
Manos a la obra, pronto les comparto la fotos. 😃
Andrea Quiroga
24/10/2019 22:19:32
Faciles de hacer
Isidora Quiroz Ruiz
24/10/2019 11:09:25
Ricas, rápidas y a los pequeños les encantan
Alicia Limon
22/10/2019 08:32:21
Mmmmmm deliciosas y económicas gracias kiwilimon por compartir
Marco Alonso Valenzuela
21/10/2019 18:05:55
Se ven ricas hay que hacerlas
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