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Comer y Crecer

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Tortitas de Papa con Jamón

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Esta receta de tortitas de papa con jamón es para que toda la familia la disfrute. Para prepararlas, te recomendamos cocinar las papas con cáscara, para que no absorban demasiada agua y no te cueste trabajo formar las tortitas. Con este platillo podrás tener una comida fácil y económica, que a tus hijos les encantará y que seguramente se volverá un clásico que no podrá faltar en tu casa.
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Ingredientes

8 porciones
  • suficiente de agua
  • 4 papas, enteras, con cáscara
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/2 tazas de fécula de maíz
  • 1 taza de jamón, en cuadritos
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de aceite, para freír las tortitas
  • suficiente de ensalada, con mezcla de lechugas para acompañar

Preparación

En una ollita a fuego medio, cocina las papas con el agua por 25 minutos, o bien, hasta que estén suaves. Escurre, deja enfriar y reserva.
Sobre una tabla, pela las papas, coloca en un bowl y con ayuda de un machacador, aplasta hasta tener una consistencia pastosa, añade la mantequilla, sazona con sal y pimienta, agrega la fécula de maíz, el jamón, el huevo y mezcla hasta integrar completamente y tener una mezcla homogénea. Forma tortitas con ayuda de una cuchara y reserva.
En un sartén a fuego bajo, calienta el aceite y cocina las tortitas hasta que estén doraditas. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Sirve acompañadas de ensalada de lechugas.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, acompañado de ensalada.

TIPS

Es importante que cocines las papas con cáscara, para que no absorban demasiada agua y no te cueste trabajo formar las tortitas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
441.3
kcal
22.07%
Carbohidrato, por diferencia
11.3
g
3.77%
Proteína
8.8
g
17.6%
Lípido total (grasa)
40.3
g
62%
100
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Adriana Adriana
19/01/2021 13:51:27
Hay que hacerlas
Salvador Letico
18/11/2020 21:10:02
Riquísimas !!!👍🏻👏👏
Maryel Ryc
23/03/2020 18:29:14
Hola me podrían decir qué es la salsa amarilla con la que la acompañan?
Clarissa Rodriguez
03/02/2020 18:32:53
Riquísimas, a mi niño le encantaron...además de ser super económicas
Edward Jhonson
27/10/2019 15:38:43
Manos a la obra, pronto les comparto la fotos. 😃
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