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Receta de Chilaquiles en Salsa de Fri­joles y Hoja Santa
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Receta de Chilaquiles en Salsa de Fri­joles y Hoja Santa
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Chilaquiles en Salsa de Fri­joles y Hoja Santa

30 min
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Una de las tradiciones en la cocina mexicanas son los fri­joles y la tortilla, he de ahí que naciera la idea de hacer y disfrutar unos chilaquiles con frijoles, con un toque de hoja santa. Hoja que encontramos en muchos de los platillos mexicanos.
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Chilaquiles en Salsa de Fri­joles y Hoja Santa
Una de las tradiciones en la cocina mexicanas son los fri­joles y la tortilla, he de ahí que naciera la idea de hacer y disfrutar unos chilaquiles con frijoles, con un toque de hoja santa. Hoja que encontramos en muchos de los platillos mexicanos.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de frijoles bayos
  • 1/2 kilo de tortillas de maíz
  • 2 piezas de hoja santa medianas
  • 1 pieza de cebolla mediana
  • 2 dientes de ajos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 5 cucharadas de Aceite Oléico®
  • sal la necesaria
  • 1 pieza de chile cascabel
  • 1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • cremas ácidas
  • quesos panela
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Chilaquiles en Salsa de Fri­joles y Hoja Santa
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Preparación

Después de haber remojado los frijoles, cuécelos con agua, sal, 1/2 cebolla y 1 ajo. Ya cocidos licúa junto con 1/2 cebolla, 1 ajo, 1 chile cascabel (opcional), sal y dos tasas de caldo de pollo.
Cortar las tortillas en triángulos y frí­elas. (reserva)
Sofríe la Salsa de frijol en aceite, añade sal y agua si es necesario.
Remoja las tortillas con la salsa de frijol.
Espolvorea cebolla finamente picada, queso, crema y un poco de pollo.
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TIPS

"Para mejor sabor consigue unas hojas santa recién cortadas."

PRESENTACIÓN

"Puedes decorar con las misma crema y queso. No dejes de disfrutar esta riquísima receta."

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gilda vazquez gilda vazquez
2016-06-09T08:15:10.00-06
se olvido un ingrediente Y en que momento va la hoja Santa???
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chilaquiles en Salsa de Fri­joles y Hoja Santa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
654
kcal
33%
654 kcal
Carbohidratos
93.0
g
31%
93.0 g
Proteinas
21.5
g
43%
21.5 g
Lípidos
23.3
g
36%
23.3 g
Fibra dietética
19.1
g
38%
19.1 g
Azúcares
3.5
g
3.9%
3.5 g
Colesterol
3.8
mg
1.3%
3.8 mg
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