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Receta de Taquitos Caseros al Pastor
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Receta
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Taquitos Caseros al Pastor

60 minutos
Media
porciones 12
1
Un día tenía antojo de unos tacos al pastor y se me ocurrió hacer mi adobo y parece que lo logré y por eso quiero compartirlo. Prepárenlo no se arrepentirán.
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Taquitos Caseros al Pastor
Un día tenía antojo de unos tacos al pastor y se me ocurrió hacer mi adobo y parece que lo logré y por eso quiero compartirlo. Prepárenlo no se arrepentirán.

Ingredientes

  • 2 piezas de chile guajillo
  • 1/4 de pieza de piña picada
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 manojo de perejil lavado y desinfectado
  • 350 gramos de pernil de cerdo
  • 1 taza de refresco de cola
  • 2 piezas de jitomate bola
  • 1 kilo de tortillas de maíz
  • 1 pieza de naranja
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 1/2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de achiote
  • sal al gusto
  • Aceite Oléico®
  • pimientas al gusto

Preparación

En una olla hervir agua y poner el guajillo. En la licuadora poner el guajillo, el agua de cocción del guajillo, jitomate, pimienta. ajo y sal al gusto. Licuar hasta que todo quede bien integrado, te debe de quedar una salsa ligeramente espesa.
Añade a la licuadora el jugo de naranja, el Aceite Oléico® y el achiote.
En una olla poner los ingredientes licuados y sazonar. Agrega el refresco de cola poco a poco y agrega el vinagre de manzana y el vinagre balsámico.
Calentar una parrilla y poner la pina de cerdo cortada finamente en lajas. Barnizar con el Aceite Oléico® y el jugo de naranja. La carne también se barniza con la misma salsa y se cocina en el sartén o parrilla.
Para la salsa, colocar en la licuadora 1/4 jitomate, chile morita, chile de árbol, tomate, chile serrano, ajo y cebolla.
Corta la carne y la pina finamente, sirve junto con la salsa.

PRESENTACIÓN

En un platón se colocan los tacos en hojas de papel de estraza la salsa, la cebolla y cilantro.

TIPS

Un día tenía antojo de unos tacos al pastor y se me ocurrió hacer mi adobo y parece que lo logré y por eso quiero compartirlo. Prepárenlo no se arrepentirán.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
266
kcal
13%
Carbohidratos
41.3
g
14%
Proteínas
12.4
g
25%
Lípidos
6.4
g
9.9%
Fibra dietética
5.2
g
10%
Azúcares
3.6
g
4.0%
Colesterol
25.7
mg
8.6%
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