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Chimichanga al BBQ

70 min
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Esta receta inspirada en el delicioso platillo norteño es una excelente opción para probar algo diferente. Perfecta para compartir en compañia de la gente que quieres.
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Chimichanga al BBQ
Esta receta inspirada en el delicioso platillo norteño es una excelente opción para probar algo diferente. Perfecta para compartir en compañia de la gente que quieres.

Ingredientes

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  • 2 piezas de zanahoria
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1/2 pieza de pimiento
  • 1 pieza de calabaza mediana
  • 10 piezas de ejote
  • 2 piezas de pechuga de pollo
  • 12 piezas de tortillas de harina
  • 3/4 de taza de Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®
  • 1/2 pieza de naranja sólo el jugo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 3/4 de taza de crema ácida para el aderezo
  • 2 cucharadas de Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ® para el aderezo
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Chimichanga al BBQ
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Preparación

Mezcla la Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®con el jugo de naranja. Agrega sal y pimienta al gusto.
Pela la zanahoria y pica finamente, marina con un poco de la Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®. Pica la cebolla, el pimiento y la calabaza y marínalos en otro bowl con otra parte de la salsa. Corta el pollo en cubos pequeños y ponlo a marinar con la salsa restante. Deja reposar todo por 20 minutos.
En una olla caliente agrega las zanahorias y cocina unos minutos a fuego bajo. Agrega el resto de las verduras y cocina un poco más. Por último agrega el pollo y cocina moviendo constantemente hasta que comience a dorar el pollo y esté bien cocido. Retira del fuego.
Mientras se cocina lo anterior mezcla la crema con la Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ® para hacer el aderezo.
Calienta una tortilla, extiéndela en un plato y unta una cucharadita del aderezo.
Para armar la chimichanga toma una porción del pollo con verduras y colócala en el centro de la tortilla. Dobla uno de los lado de la tortilla sobre el pollo, posteriormente toma el lado izquierdo y derecho y envuélvelos hacia adentro. Por último gira la chimichanga para que el último doblez de tortilla quede debajo.
Precalienta una sartén con poco aceite. Toma con cuidado la chimichanga y coloca en la sartén en la misma posición que quedó envuelta para que no se desdoble. Fríela hasta que dore y luego fríe el lado contrario.
Sírvelas calientes y utiliza el resto del aderezo BBQ para acompañarlas.
Ines

Ines Martinez del Rio


PRESENTACIÓN

"Puedes utilizar una ramita de perejil o cilantro para darle color y decorar con el aderezo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chimichanga al BBQ

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
132
kcal
6.6%
132 kcal
Carbohidratos
33.0
g
11%
33.0 g
Proteinas
1.5
g
3.0%
1.5 g
Lípidos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Fibra dietética
1.5
g
3.0%
1.5 g
Azúcares
30.0
g
33%
30.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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