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Victoria Romer Paredes


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Receta de Codillo de Cerdo en BBQ al Chipotle
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Receta de Codillo de Cerdo en BBQ al Chipotle
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Codillo de Cerdo en BBQ al Chipotle

55 min
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Delicioso codillo de cerdo bañado en salsa BBQ al chipotle, perfecto para consentir a todos en casa. Seguro con este platillo sorprenderás a todos.
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Codillo de Cerdo en BBQ al Chipotle
Delicioso codillo de cerdo bañado en salsa BBQ al chipotle, perfecto para consentir a todos en casa. Seguro con este platillo sorprenderás a todos.

Ingredientes

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  • 1 kilo de carne de cerdo codillo en medallones
  • 1 pieza de cebolla roja en cubos
  • 1 pieza de ajos una cabeza mediana, limpia
  • 5 piezas de jitomate
  • 1/4 de taza de vinagre de piña
  • 1/4 de taza de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 5 piezas de pimienta gruesa
  • suficiente de aceite para freír
  • 1 rama de romero
  • 1 pieza de chile chipotle
  • 1 bote de Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®
  • 1/2 kilo de aguacate
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 ramas de cilantro finamente picado
  • 1/2 pieza de limón
  • 1 taza de frijoles bayos refritos
  • al gusto de totopo para acompañar
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Codillo de Cerdo en BBQ al Chipotle
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Preparación

En una olla cuece el codillo con sal, ajo cebolla a fuego medio por 20 minutos con el agua necesaria.
En una cacerola sofríe la cebolla, el ajo, el chipotle seco picado, los jitomates picados, el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar, las pimientas y sazona con sal. Deja cocer por cinco minutos. Agrega la ramita de romero, deja enfriar un poco muele y cuela. Añade una taza de Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®, mezcla muy bien y reserva.
Fríe un poco el cerdo previamente cocido y empieza a untar la salsa cremosa por cada lado a fuego lento por 5 minutos; hasta que tomé un hermoso color doradito. Unta la salsa de cada lado.
Limpia los aguacates, mezcla con la cebolla y el cilantro finamente picados. Agrega sal, limón y tritura.
Prepara los frijoles previamente refritos y los totopitos.
Sirve una porción de guacamole, una porción de frijoles refritos una cucharada de Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ® y sobre ella el medallon de cerdo y a disfrutar provechito.
Victoria

Victoria Romer Paredes


PRESENTACIÓN

"Acompaña con una ensalada de lechuga orejona y rebanadas de jitomate con unos aros de cebolla."

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Calificaciones (14)
Yolis Figueroa Soto
2017-05-04T22:41:00.00-06
Muy muy rica y muy fácil de preparar ..!!!!!
Pao Morales
2017-05-03T09:48:29.00-06
Esta receta esta deliciosa,la recomiendo no se van arrepentir. Me encantó!!!
Nancy Urvi
2017-05-02T23:28:50.00-06
Riquisimo, muy buena receta!!!
Pablo Morales
2017-05-02T23:13:34.00-06
Delicioso,exelente y ademas facil de preparar,muchas felicidades
Ana Yadira Ana Yadira
2017-05-02T20:47:28.00-06
Delicioso, muy buena receta
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Codillo de Cerdo en BBQ al Chipotle

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
551
kcal
28%
551 kcal
Carbohidratos
27.7
g
9.2%
27.7 g
Proteinas
58.6
g
117%
58.6 g
Lípidos
22.9
g
35%
22.9 g
Fibra dietética
11.2
g
22%
11.2 g
Azúcares
6.9
g
7.6%
6.9 g
Colesterol
146
mg
49%
146 mg
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