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Receta de Mixiotes de Lomo a la BBQ
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Receta de Mixiotes de Lomo a la BBQ
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Mixiotes de Lomo a la BBQ

105 min
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Receta ancestral, elaborada con ingredientes mexicanos, pero con un toque sofisticado de sabor gracias a la Salsa BBQ Original Hunt´s ®, combinando así, el sabor de la cocina mexicana y el inigualable sabor del BBQ.
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Mixiotes de Lomo a la BBQ
Receta ancestral, elaborada con ingredientes mexicanos, pero con un toque sofisticado de sabor gracias a la Salsa BBQ Original Hunt´s ®, combinando así, el sabor de la cocina mexicana y el inigualable sabor del BBQ.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de lomo de cerdo sin hueso y en trozos
  • 10 piezas de nopal cambray tierno
  • 1/2 kilo de papa blanca mediana
  • 50 gramos de chile guajillo
  • 300 gramos de Salsa BBQ Original Hunt´s ®
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • al gusto de sal
  • suficiente de hojas para mixiote
  • suficiente de hilo de cáñamo
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Mixiotes de Lomo a la BBQ

Preparación

Utiliza una cacerola, vaporera o una olla express. Pre calienta agua; la necesaria para baño maría.
Lava perfectamente los nopalitos, escúrrelos y córtalos en cuadritos.
Lava perfectamente las papas y córtalas en rodajas.
Lava y desvena los chiles guajillo, una vez hecho esto, cuécelos en poca agua, dejando que hiervan aproximadamente 5 minutos.
Licúa los chiles guajillo (previamente cocidos), el jitomate, los ajos, los cominos, la cebolla y laSalsa BBQ Original Hunt´s ®, agrega 1/2 vaso de agua.
Licua todos los ingredientes, hasta obtener una apariencia uniforme.
Extiende la hoja de mixiote y coloca al centro algunos trozos de carne con algunas rodajas de papa, nopalitos cortados y sal al gusto (la porción colocada dependerá del tamaño de la hoja).
Baña la carne con la salsa previamente preparada.
Cierra la hoja de maguey y ata fuertemente con hilo para evitar escurrimientos.
Coloca los mixiotes dentro de la olla express (o lo que se este usando) a baño maría y tapa.
Cocina 40 min. aproximadamente.
Susana

Susana Rojas


TIPS

"Utiliza para mejor sabor hoja de maguey, en caso de que sea complicado conseguirlo, utiliza hojas tipo papel que se consiguen en las tiendas de materias primas y a muy bajo costo."

PRESENTACIÓN

"De preferencia acompaña el platillo con arroz, frijoles y tortillas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mixiotes de Lomo a la BBQ

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
308
kcal
15%
308 kcal
Carbohidratos
29.2
g
9.7%
29.2 g
Proteinas
16.5
g
33%
16.5 g
Lípidos
13.4
g
21%
13.4 g
Fibra dietética
0.8
g
1.7%
0.8 g
Azúcares
13.8
g
15%
13.8 g
Colesterol
52.5
mg
17%
52.5 mg
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