x
ImagenReceta
Paloma

Paloma Hidalgo


PUBLICIDAD
10 fotos
Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Paloma

Paloma Hidalgo


Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Paloma

Paloma Hidalgo


Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Paloma

Paloma Hidalgo


Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Paloma

Paloma Hidalgo


Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Paloma

Paloma Hidalgo


Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Paloma

Paloma Hidalgo


Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Paloma

Paloma Hidalgo


Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Paloma

Paloma Hidalgo


Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Paloma

Paloma Hidalgo


Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Paloma

Paloma Hidalgo


x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
Receta
Ver todas las fotos

Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana

30 minutos
Media
4
En esta ensalada de pasta se conjugan nutritivas y deliciosas explosiones de sabores, texturas y colores que deleitarán todos tus sentidos. Los ingredientes combinan a la perfección para crear un rico plato donde están presentes todos los grupos de alimentos. Además, es una fusión con sabores colombianos, ya que lleva el sabor agridulce de las uchuvas y se acompaña con suaves arepas.
Paloma

Paloma Hidalgo

Sube tu foto
Colecciones
16
Favoritos
Lista Súper
Planeador
Imprimir
Cerrar Video
X
Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
En esta ensalada de pasta se conjugan nutritivas y deliciosas explosiones de sabores, texturas y colores que deleitarán todos tus sentidos. Los ingredientes combinan a la perfección para crear un rico plato donde están presentes todos los grupos de alimentos. Además, es una fusión con sabores colombianos, ya que lleva el sabor agridulce de las uchuvas y se acompaña con suaves arepas.

Ingredientes

Modificar
  • 400 gramos de Pasta La Moderna® rotini
  • 200 gramos de lechuga desinfectada
  • 50 gramos de arúgula desinfectada
  • 1 lata de corazón de alcachofa drenada, cortados en tamaño bocado
  • 8 piezas de pepinillo frescos y tiernos, cortados en cuartos a lo largo
  • 1/4 de pieza de cebolla morada cortada en julianas muy delgadas
  • 1 pieza de pimiento naranja cortado en julianas
  • 32 jitomates cherry
  • 32 piezas de uchuvas
  • 50 gramos de germinado de rábano
  • 140 gramos de queso de cabra con cebollín y cilantro, en bolitas
  • 1 pieza de granada
  • 1 pieza de palanqueta de cacahuate
  • 500 gramos de camarón chico, sin cabeza, pelados y desvenados
  • al gusto de hierba finas para los camarones
  • al gusto de sal para los camarones
  • 1/2 cucharada de mantequilla para los camarones
  • 1 taza de harina de maíz precocido para arepas PAN (para las arepas)
  • 1 taza de leche light tibia, para las arepas
  • 1/2 taza de queso de cincho rallado, para las arepas
  • 1 cucharadita de sal para las arepas
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen para el aderezo
  • 1/2 taza de jugo de limón para el aderezo
  • 1/3 de taza de vinagre blanco para el aderezo
  • 2 cucharadas de miel de abeja para el aderezo
  • 1 cucharada de ralladura de limón para el aderezo
  • 1 cucharadita de orégano para el aderezo
  • al gusto de sal y pimienta, para el aderezo
Agregar esta receta a mi Lista del Súper
Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana

Preparación

Cocina la pasta al dente, de acuerdo a las instrucciones que vienen en la caja. Ésta tarda aproximadamente 15 min en estar lista. Cuando esté al dente, drena el agua de cocción y déjala enfríar.
Marina los camarones en un bowl con las finas hierbas, sal y pimienta. Reserva.
Para preparar el aderezo, mezcla todos los ingredientes en un bowl pequeño con ayuda de un batidor de globo hasta formar una emulsión y reserva.
Para preparar las arepas, mezcla en un bowl pequeño, la harina de maíz precocido, el queso de cincho y la sal. Ve agregando lentamente la leche tibia y amasa continuamente con las manos o con la ayuda de un procesador de alimentos. Una vez preparada la masa, deja reposar la mezcla 5 min. Posteriormente, toma un trozo de masa del tamaño de una pelota de golf. Aplástala entre tus manos hasta lograr un disco de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Cocina las arepas en un comal a fuego bajo (3 min de cada lado o hasta que tome un color dorado). Sírvelas calientes en un plato a parte del de la ensalada.
En un plato para ensaladas, coloca una cama de lechugas y arúgula. Sobre estas hojas, coloca 100 g de pasta cocida a temperatura ambiente. Decora con los corazones de alcachofa, pepinillos, cebolla, pimientos, haciendo formas circulares. Coloca 8 tomatitos cherry, 8 uchuvas y 8 bolitas de queso de cabra espaciados uniformemente alrededor del plato. Esparce los germinados y los granos de granada para dar más color y sabor al plato. Tritura la palanqueta y decora para dar un toque crujiente y dulce.
Lo último que debes hacer es cocinar los camarones. En un wok o una sartén para saltear a fuego alto, coloca la mantequilla. Una vez que se derrita, agrega los camarones marinados y mezcla regularmente. Aproximadamente en 5 minutos, los camarones deben de cambiar su color a un tono rosado; en cuanto esto ocurra, apaga el fuego y sirve los camarones en el centro del plato con la ensalada de pasta.
Adereza al gusto tu ensalada y ¡disfrútala!
Paloma

Paloma Hidalgo


TIPS

"En esta ensalada de pasta se conjugan nutritivas y deliciosas explosiones de sabores, texturas y colores que deleitarán todos tus sentidos. Los ingredientes combinan a la perfección para crear un rico plato donde están presentes todos los grupos de alimentos. Además, es una fusión con sabores colombianos, ya que lleva el sabor agridulce de las uchuvas y se acompaña con suaves arepas."

PRESENTACIÓN

"Sirve tu ensalada de pasta en un plato blanco grande, le dará elegancia y los colores de los ingredientes resaltarán más. Recuerda que una buena presentación hace más apetecible cualquier comida, además de que demuestra dedicación y pasión. Pon "

¿Cocinaste esta receta?

Califica esta receta
Calificaciones (17)
Tania Rosales
2017-01-11T11:04:17.00-06
Esta muy rica pero sin lo de la palanqueta!!
Anónimo
2016-08-18T10:07:54.00-06
Se ve deliciosa Habra que programarla pronto
Anónimo
2016-08-13T09:37:57.00-06
Fiesta de sabores Esta deliciosa esta ensalada.  Y las arepitas son un complemento perfecto! 
Anónimo
2016-08-12T13:53:34.00-06
Algo delicioso!!!!! muero de ganas por probarla!!!!

se ve exquisita!!!!
Anónimo
2016-08-11T21:56:06.00-06
Sabor único! Deliciosa
Ver más
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
1112
kcal
56%
1112 kcal
Carbohidratos
107
g
36%
107 g
Proteínas
55.8
g
112%
55.8 g
Lípidos
53.0
g
82%
53.0 g
Fibra dietética
12.3
g
25%
12.3 g
Azúcares
22.0
g
24%
22.0 g
Colesterol
345
mg
115%
345 mg
Suscribirme al Newsletter
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD