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Receta de Conchitas con Apio y Calabazas
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Receta

Conchitas con Apio y Calabazas

15 minutos
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Sopa casera para disfrutar como entrada en una comida, en particular nos encanta acompañarla de tortitas de pollo con papa o taquitos fritos de papa con atún para compensar un poco lo seco de estos platillos.
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Conchitas con Apio y Calabazas
Sopa casera para disfrutar como entrada en una comida, en particular nos encanta acompañarla de tortitas de pollo con papa o taquitos fritos de papa con atún para compensar un poco lo seco de estos platillos.

Ingredientes

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  • 1 paquete de pasta para sopa de conchas grandes
  • 1 rama de apio
  • 3 piezas de calabaza italianas
  • 1 pieza de pimiento rojo
  • 1 rama de epazote
  • caldos de pollo
  • sal al gusto
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 250 mililitros de caldillo de tomate
  • flores de calabaza y brotes tiernos de calabaza (opcional)
  • 1 cucharada de aceite
  • cremas frescas
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Conchitas con Apio y Calabazas

Preparación

Sofreír la cebolla hasta acitronar en aceite y dejar hasta que se torne cristalina. Agregar la pasta para sopa y dejar freír hasta que adquieran un color dorado.
Picar el apio, la calabaza y el pimiento, si se consigue por ser temporada, agregar flor de calabaza con todo y los brotes tienrnos previamente retirando el corazón de las flores.
Poner a hervir el caldo de pollo junto con la cebolla y la pasta, una vez que suelte el primer hervor agregar la ramita de epazote, sal al gusto y el caldillo de tomate. Dejar hervir todo por 20 minutos y servir caliente.

TIPS

"Sopa casera para disfrutar como entrada en una comida, en particular nos encanta acompañarla de tortitas de pollo con papa o taquitos fritos de papa con atún para compensar un poco lo seco de estos platillos."

PRESENTACIÓN

"Servir caliente en plato hondo. Puede acompañarse con totopos fritos como guarnición y decorar con un chorrito de crema en la superficie."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Conchitas con Apio y Calabazas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
34.7
kcal
1.7%
34.7 kcal
Carbohidratos
4.3
g
1.4%
4.3 g
Proteínas
0.3
g
0.6%
0.3 g
Lípidos
1.9
g
3.0%
1.9 g
Fibra dietética
0.0
g
0.1%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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