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Receta de Cuernitos y Chocolatines
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Cuernitos y Chocolatines

100 minutos
Baja
porciones 10
1
La receta de Cuernitos y Chocolatines es una preparación muy deliciosa, ideal para el desayuno o para la cena. En esta receta encontrarás cómo elaborar la masa de hojaldre para preparar los sabrosos cuernitos y las ricas chocolatinas.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina
  • 30 gramos de azúcar
  • 5 gramos de sal
  • 150 mililitros de leche
  • 5 gramos de levadura seca
  • 150 gramos de margarina
  • 100 gramos de chocolate amargo
  • 1 pieza de huevo

    Preparación

    Para la masa: agrega a la batidora la harina y levadura, mezcla e incorpora sal, azúcar y la mitad de la leche. Bate a velocidad media.
    Incorpora lo que resta de la leche, puedes agregar un poco más de agua si la masa lo requiere, hasta obtener una masa tersa y suave.
    Revisa que tenga la consistencia deseada, retira de la batidora , agrega harina a una charola y cóloca la masa sobre ésta para que repose por 20 minutos, o hasta que doble su tamaño.
    Compacta la margarina y forma un cuadrado de 10 x 10 cm. Colócalo en un plato y mete al refrigerador por 30 minutos.
    Esparce un poco de harina sobre la mesa, pasa la masa y con el rodillo forma una cruz, dejando un montículo al centro.
    Saca la margarina del refrigerador, agrégala al montículo de masa y cúbrela con las puntas de la cruz. Aplasta un poco con el rodillo y estira 1/4 de ancho x 3 de largo. Si tu masa se rompe agrega harina sobre la masa para que no se pegue al rodillo.
    Dobla la pasta en 3 y extiende nuevamente. Repite esta operación una vez más.
    Coloca la pasta en una charolita y mete a reposar en el refrigerador por 10 minutos.
    Saca la pasta del refrigerador y extiéndela por completo con tu rodillo dejándola de ½ cm de grosor y corta por la mitad. Procura que siempre haya harina en la mesa para que no se pegue.
    Precalienta el horno a 220 °C.
    Dobla por la mitad la pasta y corta con el cuchillo.
    Para el chocolatín: corta rectángulos de 8 x 15 cm, trocea el chocolate y colócalo en la parte superior del rectángulo. Enrolla para que el chocolate quede por dentro, deja la unión por debajo y en medio.
    Coloca los chocolatines sobre una charola y deja reposar por 15 o 20 minutos, hasta que doblen su tamaño.
    Para los cuernitos: corta triángulos de 7 x 15cm, jala la pasta de las puntas poco a poco para que no se rompa y enrolla de arriba hacia abajo dejando la punta por debajo. Cierra las puntas o piernas y deja reposar por 15 o 20 minutos.
    Rompe un huevo en un bowl pequeño y barniza los cuernitos. Hornéalos de 15 a 20 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con leche o con café.

    TIPS

    Guarda los chocolatines y los cuernitos en un envase de plástico cerrado, para que te dure por más tiempo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    251
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    26.7
    g
    8.9%
    Proteínas
    4.2
    g
    8.5%
    Lípidos
    15.9
    g
    25%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.1%
    Azúcares
    7.1
    g
    7.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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