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Brochetas de Frutas con Yoghurt Casero

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Con esta receta de brochetas de fruta con yoghurt casero, podrás hacer rendir el yoghurt que tengas en casa. Para elaborarlas puedes usar tus frutas favoritas o las de temporada y estas brochetas serán un gran desayuno. Sólo te tomará 30 minutos prepararlas y te quedarán deliciosas, además de que aprenderás a hacer tu propio yoghurt.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de leche de vaca para el yoghurt casero
  • 1 taza de leche en polvo para el yoghurt casero
  • 1 taza de yoghurt natural para el yoghurt casero
  • 1/4 de melón para la brocheta
  • 2 naranjas para la brocheta
  • 1 plátano para la brocheta
  • 1 taza de fresa para la brocheta
  • 1 taza de uva para la brocheta

Preparación

Para el yoghurt casero, en una cacerola a fuego bajo coloca la leche y agrega poco a poco la leche en polvo sin dejar de mover para disolver; calienta a 85 °C y retira del fuego. Entibia a 45 °C.
Coloca dos cucharones de leche tibia sobre le yoghurt y mezcla hasta incorporar; vierte el yoghurt al resto de la leche tibia y termina de mezclar. En un frasco con tapa vacía la mezcla; envuelve el frasco con una franela y guarda en la alacena o en un sitio fresco y con poca luz. Fermenta 36 horas. Reserva.
Sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo, corta el melón en cubos retirando previamente las semillas. Corta la naranja en tercios, el plátano en rodajas, de la fresa sólo retira el rabito y corta la uva en mitades. Reserva.
Arma las brochetas colocando una a una la fruta y repite hasta terminar con todo. Sirve en un plato extendido con un poco de yoghurt casero. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Coloca las brochetas en un plato extendido, acompaña con yoghurt casero y ¡disfruta!

TIPS

Es importante mantener el yoghurt a temperatura ambiente (no máximo de 35 °C), ya que esto ayuda a que las bacterias proliferen.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
548
kcal
27%
Carbohidratos
76.2
g
25%
Proteínas
22.5
g
45%
Lípidos
19.7
g
30%
Fibra dietética
6.5
g
13%
Azúcares
67.9
g
75%
Colesterol
69.8
mg
23%
Esha
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Calificaciones (1)
Leticia Cabrera
07/11/2019 06:18:03
Excelente

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