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Brochetas de Frutas con Yoghurt Casero

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Con esta receta de brochetas de fruta con yoghurt casero, podrás hacer rendir el yoghurt que tengas en casa. Para elaborarlas puedes usar tus frutas favoritas o las de temporada y estas brochetas serán un gran desayuno. Sólo te tomará 30 minutos prepararlas y te quedarán deliciosas, además de que aprenderás a hacer tu propio yoghurt.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de leche de vaca, para el yoghurt casero
  • 1 taza de leche en polvo, para el yoghurt casero
  • 1 taza de yogur natural, para el yoghurt casero
  • 1/4 melones, para la brocheta
  • 2 naranjas, para la brocheta
  • 1 plátano, para la brocheta
  • 1 taza de fresa, para la brocheta
  • 1 taza de uva, para la brocheta

Preparación

Para el yoghurt casero, en una cacerola a fuego bajo coloca la leche y agrega poco a poco la leche en polvo sin dejar de mover para disolver; calienta a 85 °C y retira del fuego. Entibia a 45 °C.
Coloca dos cucharones de leche tibia sobre le yoghurt y mezcla hasta incorporar; vierte el yoghurt al resto de la leche tibia y termina de mezclar. En un frasco con tapa vacía la mezcla; envuelve el frasco con una franela y guarda en la alacena o en un sitio fresco y con poca luz. Fermenta 36 horas. Reserva.
Sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo, corta el melón en cubos retirando previamente las semillas. Corta la naranja en tercios, el plátano en rodajas, de la fresa sólo retira el rabito y corta la uva en mitades. Reserva.
Arma las brochetas colocando una a una la fruta y repite hasta terminar con todo. Sirve en un plato extendido con un poco de yoghurt casero. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Coloca las brochetas en un plato extendido, acompaña con yoghurt casero y ¡disfruta!

TIPS

Es importante mantener el yoghurt a temperatura ambiente (no máximo de 35 °C), ya que esto ayuda a que las bacterias proliferen.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Leticia Cabrera
07/11/2019 06:18:03
Excelente

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