Con esta receta de brochetas de fruta con yoghurt casero, podrás hacer rendir el yoghurt que tengas en casa. Para elaborarlas puedes usar tus frutas favoritas o las de temporada y estas brochetas serán un gran desayuno. Sólo te tomará 30 minutos prepararlas y te quedarán deliciosas, además de que aprenderás a hacer tu propio yoghurt.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para el yoghurt casero, en una cacerola a fuego bajo coloca la leche y agrega poco a poco la leche en polvo sin dejar de mover para disolver; calienta a 85 °C y retira del fuego. Entibia a 45 °C.
Coloca dos cucharones de leche tibia sobre le yoghurt y mezcla hasta incorporar; vierte el yoghurt al resto de la leche tibia y termina de mezclar. En un frasco con tapa vacía la mezcla; envuelve el frasco con una franela y guarda en la alacena o en un sitio fresco y con poca luz. Fermenta 36 horas. Reserva.
Sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo, corta el melón en cubos retirando previamente las semillas. Corta la naranja en tercios, el plátano en rodajas, de la fresa sólo retira el rabito y corta la uva en mitades. Reserva.
Arma las brochetas colocando una a una la fruta y repite hasta terminar con todo. Sirve en un plato extendido con un poco de yoghurt casero. Disfruta.
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