Brochetas de Frutas con Yoghurt Casero

Name: Brochetas de Frutas con Yoghurt Casero
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de leche de vaca, para el yoghurt casero; 1 taza de leche en polvo, para el yoghurt casero; 1 taza de yogur natural, para el yoghurt casero; 1/4 melones, para la brocheta; 2 naranjas, para la brocheta; 1 plátano, para la brocheta; 1 taza de fresa, para la brocheta; 1 taza de uva, para la brocheta

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Comer y Crecer

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Con esta receta de brochetas de fruta con yoghurt casero, podrás hacer rendir el yoghurt que tengas en casa. Para elaborarlas puedes usar tus frutas favoritas o las de temporada y estas brochetas serán un gran desayuno. Sólo te tomará 30 minutos prepararlas y te quedarán deliciosas, además de que aprenderás a hacer tu propio yoghurt.

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Ingredientes

4 porciones

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4 tazas de leche de vaca, para el yoghurt casero
1 taza de leche en polvo, para el yoghurt casero
1 taza de yogur natural, para el yoghurt casero
1/4 melones, para la brocheta
2 naranjas, para la brocheta
1 plátano, para la brocheta
1 taza de fresa, para la brocheta
1 taza de uva, para la brocheta

Preparación

Para el yoghurt casero, en una cacerola a fuego bajo coloca la leche y agrega poco a poco la leche en polvo sin dejar de mover para disolver; calienta a 85 °C y retira del fuego. Entibia a 45 °C.

Coloca dos cucharones de leche tibia sobre le yoghurt y mezcla hasta incorporar; vierte el yoghurt al resto de la leche tibia y termina de mezclar. En un frasco con tapa vacía la mezcla; envuelve el frasco con una franela y guarda en la alacena o en un sitio fresco y con poca luz. Fermenta 36 horas. Reserva.

Sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo, corta el melón en cubos retirando previamente las semillas. Corta la naranja en tercios, el plátano en rodajas, de la fresa sólo retira el rabito y corta la uva en mitades. Reserva.

Arma las brochetas colocando una a una la fruta y repite hasta terminar con todo. Sirve en un plato extendido con un poco de yoghurt casero. Disfruta.