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Receta de Budín de Elote
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Receta de Budín de Elote
Receta

Budín de Elote

1 h 30 min
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Este budín de elote queda perfecto para un desayuno con amigas o un brunch de domingo.

Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de elote en grano naturales, congelados o de lata
  • 1 taza de leche
  • 6 piezas de huevo separados
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 300 gramos de harina cernida
  • 1 cucharadita de royal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 tazas de raja de chile poblano
  • cremas natural, para decorar
  • mantequillas para engrasar
  • panes molidos

    Preparación

    Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
    Enmantequillar y espolvorear con pan molido un refractario rectangular.
    Se licúan los granos de elote con la leche, las yemas, el azúcar, la sal y las dos barras de mantequilla derretida.
    En un tazón se baten las claras a punto de turrón y se reservan.
    En otro tazón se vacía la mezcla de elote y se combina con el harina cernida y el royal y de forma envolvente se incorporan las claras.
    Se vacía la mitad de la mezcla en el refractario y se coloca el relleno de pollo y rajas, después se agrega el resto de la mezcla.
    Se hornea a 200 grados por espacio de 35 minutos o hasta que tome un tono dorado.

    PRESENTACIÓN

    La crema natural se la agregas al servir y se puede acompañar con unos frijoles refritos y queso.

    TIPS

    Si lo deseas lo puedes hacer en moldes individuales para muffins, obteniendo entre 16 a 20 porciones aproximadamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    291
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    61.5
    g
    21%
    Proteínas
    10.3
    g
    21%
    Lípidos
    4.9
    g
    7.5%
    Fibra dietética
    12.9
    g
    26%
    Azúcares
    14.4
    g
    16%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (12)
    Anónimo
    07/09/2014 08:08:36
    (y) muy buenooo !
    leticia hernandez Avelar
    19/08/2013 14:01:37
    buenisima sencilla y rica
    Martisabel Chávez
    20/05/2013 14:28:33
    Perfecto para desayuno en individual Felicidades por la receta Ana y muchas gracias!
    Anónimo
    03/04/2013 13:13:17
    me encanta la voy hacer se ve muy probocatiba
    Anónimo
    22/03/2013 11:42:58
    Intenta hacerla Gaby, te va a gustar y no es nada complicada
    Ver más

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