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Receta de Budín de Elote
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Budín de Elote

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Este budín de elote queda perfecto para un desayuno con amigas o un brunch de domingo.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de elote en grano, naturales, congelados o de lata
  • 1 taza de leche de vaca
  • 6 huevos, separados
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 300 gramos de harina, cernida
  • 1 cucharadita de royal
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 2 tazas de raja de chile poblano
  • crema, natural, para decorar
  • mantequilla, para engrasar
  • pan molido

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Enmantequillar y espolvorear con pan molido un refractario rectangular.
Se licúan los granos de elote con la leche, las yemas, el azúcar, la sal y las dos barras de mantequilla derretida.
En un tazón se baten las claras a punto de turrón y se reservan.
En otro tazón se vacía la mezcla de elote y se combina con el harina cernida y el royal y de forma envolvente se incorporan las claras.
Se vacía la mitad de la mezcla en el refractario y se coloca el relleno de pollo y rajas, después se agrega el resto de la mezcla.
Se hornea a 200 grados por espacio de 35 minutos o hasta que tome un tono dorado.

PRESENTACIÓN

La crema natural se la agregas al servir y se puede acompañar con unos frijoles refritos y queso.

TIPS

Si lo deseas lo puedes hacer en moldes individuales para muffins, obteniendo entre 16 a 20 porciones aproximadamente.

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Anónimo
07/09/2014 08:08:36
(y) muy buenooo !
leticia hernandez Avelar
19/08/2013 14:01:37
buenisima sencilla y rica
Martisabel Chávez
20/05/2013 14:28:33
Perfecto para desayuno en individual Felicidades por la receta Ana y muchas gracias!
Anónimo
03/04/2013 13:13:17
me encanta la voy hacer se ve muy probocatiba
Anónimo
22/03/2013 11:42:58
Intenta hacerla Gaby, te va a gustar y no es nada complicada
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