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Receta de Budín de Elote
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Receta de Budín de Elote
Receta

Budín de Elote

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Este budín de elote queda perfecto para un desayuno con amigas o un brunch de domingo.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de elote en grano, naturales, congelados o de lata
  • 1 taza de leche de vaca
  • 6 huevos, separados
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 300 gramos de harina, cernida
  • 1 cucharadita de royal
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 2 tazas de raja de chile poblano
  • crema, natural, para decorar
  • mantequilla, para engrasar
  • pan molido

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Enmantequillar y espolvorear con pan molido un refractario rectangular.
Se licúan los granos de elote con la leche, las yemas, el azúcar, la sal y las dos barras de mantequilla derretida.
En un tazón se baten las claras a punto de turrón y se reservan.
En otro tazón se vacía la mezcla de elote y se combina con el harina cernida y el royal y de forma envolvente se incorporan las claras.
Se vacía la mitad de la mezcla en el refractario y se coloca el relleno de pollo y rajas, después se agrega el resto de la mezcla.
Se hornea a 200 grados por espacio de 35 minutos o hasta que tome un tono dorado.

PRESENTACIÓN

La crema natural se la agregas al servir y se puede acompañar con unos frijoles refritos y queso.

TIPS

Si lo deseas lo puedes hacer en moldes individuales para muffins, obteniendo entre 16 a 20 porciones aproximadamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
07/09/2014 08:08:36
(y) muy buenooo !
leticia hernandez Avelar
19/08/2013 14:01:37
buenisima sencilla y rica
Martisabel Chávez
20/05/2013 14:28:33
Perfecto para desayuno en individual Felicidades por la receta Ana y muchas gracias!
Anónimo
03/04/2013 13:13:17
me encanta la voy hacer se ve muy probocatiba
Anónimo
22/03/2013 11:42:58
Intenta hacerla Gaby, te va a gustar y no es nada complicada
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