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Receta de Cazuelitas de Tortilla con Huevo pochado
Receta

Cazuelitas de Tortilla con Huevo pochado

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Prepara un desayuno totalmente diferente con esta receta de Cazuelitas de Tortilla con Huevo pochado que son una excelente opción rica y fácil de preparar.

Uno de los grandes secretos de cómo hacer Huevos Pochados es que con una cuchara hagas un remolino en el agua caliente dando vueltas y coloques el huevo lo más cerca que puedas al agua caliente y de forma muy lenta. Debes dejar que se cocinen por 4 minutos. El remolino ayudará a que la clara se envuelva sobre la yema.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 piezas de Huevo San Juan®
  • 6 piezas de tortillas de maíz
  • 1/4 de pieza de chile morrón verde, rojo, amarillo
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca chica
  • suficiente de agua
  • suficiente de vinagre blanco
  • suficiente de aceite vegetal
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Precalienta el horno a 1800°C.
    Usa un molde para cupcakes, para hacer las cazuelitas con la tortilla, poner la tortilla base (como si fuera un capacillo para pastelillos)
    Mete al horno durante 15-20 min aprox. Hasta que estén doradas. Retira
    Corta en cubos los chiles morrones y la cebolla, guisar en un sartén con aceite durante 5 min. Salpimenta
    Calienta el agua con un poco de vinagre, una vez que esté hirviendo. Agrega los huevos uno a uno (separados de la cáscara) y deja cocer hasta obtener la cocción deseada. Otra opción para hacer el huevo pochado es en una taza con agua romper un huevo y meterlo en el microondas tapado con un platito durante 2 min.
    Coloca el guisado de pimientos en la cazuelita de tortilla y al final poner el huevo pochado.

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    Calorías
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    Carbohidratos
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    Fibra dietética
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