Huevo San Juan®

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Cazuelitas de Tortilla con Huevo pochado

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Prepara un desayuno totalmente diferente con esta receta de Cazuelitas de Tortilla con Huevo pochado que son una excelente opción rica y fácil de preparar.

Uno de los grandes secretos de cómo hacer Huevos Pochados es que con una cuchara hagas un remolino en el agua caliente dando vueltas y coloques el huevo lo más cerca que puedas al agua caliente y de forma muy lenta. Debes dejar que se cocinen por 4 minutos. El remolino ayudará a que la clara se envuelva sobre la yema.

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Ingredientes

6 porciones

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6 Huevos San Juan®
6 tortillas de maíz
1/4 chiles morrón, verde, rojo, amarillo
1/4 cebollas blancas, chica
suficiente de agua
suficiente de vinagre blanco
suficiente de aceite vegetal
al gusto de sal y pimienta

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Preparación

Precalienta el horno a 1800°C.

Usa un molde para cupcakes, para hacer las cazuelitas con la tortilla, poner la tortilla base (como si fuera un capacillo para pastelillos)

Mete al horno durante 15-20 min aprox. Hasta que estén doradas. Retira

Corta en cubos los chiles morrones y la cebolla, guisar en un sartén con aceite durante 5 min. Salpimenta

Calienta el agua con un poco de vinagre, una vez que esté hirviendo. Agrega los huevos uno a uno (separados de la cáscara) y deja cocer hasta obtener la cocción deseada. Otra opción para hacer el huevo pochado es en una taza con agua romper un huevo y meterlo en el microondas tapado con un platito durante 2 min.

Coloca el guisado de pimientos en la cazuelita de tortilla y al final poner el huevo pochado.