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Receta

Cemita de Queso de Cabra con Aguacate

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Deliciosa y original Cemita poblana preparada al estilo de mis abuelos maternos. Este platillo es una de las recetas de culto de la familia y créeme, si algún día tienes oportunidad de hacer esta receta, te estarás dando un gran regalo!

Ingredientes

1 porción
  • 1 cemita poblana
  • 1/2 aguacates
  • 75 gramos de queso de cabra, fresco
  • 5 gramos de orégano seco
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Tuestas la cemita muy lentamente y a fuego lento en comal o a 10cm del fuego para que se caliente hasta el centro; no debe quemarse.
Cortas rebanadas muy delgadas de queso. El queso de cabra es fresco y firme, no es el de tipo Francés suave. Francamente solo lo he encontrado en Puebla pero puedes sustituirlo por queso canasto, NO PANELA, además la receta debe ser con un queso ligeramente saladito.
El medio aguacate debe de estar en su punto. Lo cortas en rodajas o cubitos para que sea fácil untarlo. Cuando la Cemita ya está tostada y caliente hasta el centro se corta por la mitad y tanto en la tapa como en la base embarras o untas el aguacate cubriendo totalmente el interior. El aguacate debe untarse; aunque no lo creas sabe diferente, además así lo hacían mis abuelos!
Sobre la base con aguacate pones el queso, también que cubra la superficie y en este caso la cantidad que tú decidas.
Espolvoreas el orégano y viertes aceite de olivo sobre la base con el queso. Cierras la Cemita y de verdad prepárate para disfrutar un manjar de manjares. No tienes idea del sabor.

TIPS

Si gustas también le puedes poner Chile Chipotle. No es lo mismo con bolillo o baguette porque el sabor del pan de Cemita es muy particular, aunque claro que también sabrá delicioso

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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