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Receta de Chilaquiles Vegetarianos
Receta

Chilaquiles Vegetarianos

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Esta receta es para que disfrutes de unos deliciosos chilaquiles sin el remordimiento de romper la dieta. Tambien aprovecha si tus visitas son vegetarianos, es un perfecto alimento para mantenerte en linea y seguir tu dieta.
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Ingredientes

6 porciones
  • 12 tortillas de maíz
  • 400 gramos de tofu
  • 2 vasos de caldo de verduras
  • salsas verde
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 dientes de ajos
  • 300 gramos de queso cheddar
  • 100 gramos de parmesano
  • 1 vaso de nata, para cocinar
  • 3 cebollín, cebolletas
  • chiles, unos chiles encurtidos
  • aceites de canola
  • sal de mesa

Preparación

Corte las tortillas en tiras, coloquelas en la bandeja de horno y hornee a 200 grados en horno precalentado durante 25 minutos.
Corte el tofo en daditos y disponga una capa en una fuente de barro mediana.
Machaque los ajos y pique el cilantro.
Espolvoree los ajos y el cilantro sobre el tofo junto con el comino, el orégano, la mitad de la salsa y una capa de queso Cheddar rallado.
Monte otra capa igual hasta terminar los ingredientes.
Cubra la fuente con las tiras de tortilla.
Vierta el caldo sobre la fuente.
Termine de rallar el queso Cheddar sobre las tortillas y añade el parmesano rallado.
Meta en el horno precalentado a 200 grados unos 20 minutos, hasta que se dore el queso.
Sirva con la nata montada en un cuenco, las cebolletas picadas en otro y los chiles escurridos para acompañar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Daisy Ibarra fuentes
27/08/2017 18:27:57
Quiero recetas y sugerencias sobre alimentación para pacientes con cirrosis 10
Anónimo
11/04/2015 13:06:37
QUESO CHEDDAR QUE QUESO CHEDDAR USAN, PORQUE ESTAMOS HABLANDO DE COMIDA VEGANA, NO VEGETARIANA....

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