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Chilaquiles Verdes

60 minutos
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Chilaquiles verdes para después de una fiesta, para desyuna, comer o cenar; son perfectos para cualquier hora del día, ya que su picosita salsa verde y tortillas crujientes con pollo, queso te harán querer comer más y más. No dejes de preparlos.
Carmen

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Chilaquiles Verdes
Chilaquiles verdes para después de una fiesta, para desyuna, comer o cenar; son perfectos para cualquier hora del día, ya que su picosita salsa verde y tortillas crujientes con pollo, queso te harán querer comer más y más. No dejes de preparlos.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de tortilla de preferencia de un día antes
  • 25 piezas de tomate o tomatillo
  • 25 piezas de chile verde
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de pechuga de pollo cocida
  • 1/4 de kilo de queso panela
  • suficiente de caldo de pollo
  • suficiente de aceite
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Chilaquiles Verdes

Preparación

Se cuecen los chiles, el tomate o tomatillo verde, la cebolla y los ajos en algo de caldo de pollo después de darles una pasadita por el comal para que agarren un sabor diferente. Se licua todo lo anterior con una poca de sal perfectamente para que no haya necesidad de colarlo.
Se desebra el pollo y se desmenuza el queso
En aceite suficiente se frien las tortillas en trozos no muy chiquitos y se ponen a escurrir en servilletas de papel.
Lo licuado se pone en una cacerola grande con un poquito del aceite donde se frieron las tortillas, cuando suelte el hervor se rectifica sal o consome de pollo, se vacian las tortillas fritas y se apaga para que la tortilla se suavice
Se sirven con el pollo desmenuzado y el queso desmoronado. ¡Buen provecho!
Carmen

Carmen Guzman


TIPS

"Chilaquiles verdes para después de una fiesta, para desyuna, comer o cenar; son perfectos para cualquier hora del día, ya que su picosita salsa verde y tortillas crujientes con pollo, queso te harán querer comer más y más. No dejes de preparlos."

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Calificaciones (3)
Carmen Guzman
2017-11-09T12:59:31.00-06
El chile verde es el jalapeño, también el serrano o chile de árbol fresco, no se si utilizaste cualquiera, si no pues estos son los que yo conozco como "chiles verdes". Saludos y gracias por sus comentarios, ojala y les guste.
Marco Antonio Salazar
2017-11-06T19:34:08.00-06
cual es el chile verde? aquí en sonora conocemos al chile anaheim como chile verde
Anónimo
2016-06-14T15:39:56.00-06
riquisimo Muy rica receta 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chilaquiles Verdes

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
361
kcal
18%
361 kcal
Carbohidratos
58.0
g
19%
58.0 g
Proteínas
24.7
g
49%
24.7 g
Lípidos
3.5
g
5.4%
3.5 g
Fibra dietética
7.9
g
16%
7.9 g
Azúcares
3.3
g
3.7%
3.3 g
Colesterol
6.6
mg
2.2%
6.6 mg
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