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Lorenza Ávila

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Receta de Coffee Cake
Receta

Coffee Cake

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Deliciosa receta de "coffee cake", un pastel estilo panque con canela y nueces que se sirve con el café. La parte de arriba del pastel lleva unas migajas deliciosas de mantequilla, canela, azúcar y nuez que le dan una textura deliciosa. Sin duda, esta r
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Ingredientes

12 porciones
  • 1/3 tazas de azúcar morena
  • 1/3 tazas de azúcar
  • 1/3 tazas de harina
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 4*
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 taza de nuez, picadas
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear, royal
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 3/4 tazas de crema agria
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y a temperatura ambiente

Preparación

Para preparar la parte de arriba del pastel, conocida como "streusel", con los dedos mezcle los ingredientes con un asterisco* (1/3 de taza azúcar morena, 1/3 de taza de azúcar, 1/3 taza de harina, 4 cdas de mantequilla sin sal cortada en trozos,1 cda de canela en polvo y nueces picadas). Reserve.
Precaliente el horno a 350 grados (180 C.) Engrase 2 moldes redondos de 9 pulgadas cada uno. Mezcle la harina, el bicarbonato, polvo para hornear, canela, y sal en un recipiente grande. En un recipiente aparte, mezcle la crema con el azúcar morena y azúcar normal, los huevos y la mantequilla derretida. Revuelva hasta que este bien mezclado.
Poco a poco agregue la mezcla del harina a la mezcla de los huevos. Mezcle hasta que este suave y bien mezclado.
Divida la mezcla en los moldes para pastel y espolvoree con la mezcla streusel del paso 1 sobre de cada pastel.
Meta los moldes al horno por 25 a 30 minutos hasta que esten dorados y un palillo salga casi seco. Enfrie los pasteles por 15 minutos antes de servir.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
316.7
kcal
15.84%
Carbohidrato, por diferencia
50.3
g
16.77%
Proteína
4
g
8%
Lípido total (grasa)
11.5
g
17.69%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (2)
Karla Acuña Salazar
25/12/2020 20:40:12
Quedó delicioso! Excelente receta, gracias!👌🏼. Perfecto para acompañar el café. Sólo toste antes las nueces en el horno, y no me alcanzo la crema agria y acomplete con yogurt griego ☺️😬.
Martisabel Chávez
20/05/2013 16:23:57
Felicidades, de solo leerlo se antoja Por supuesto lo guarde en mi recetario y en la primera oportunidad lo preparo.

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