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Dales un giro a tus crepas tradicionales y prepara estas deliciosas crepas de espinaca rellenas de champiñones, además de ser muy fáciles de preparar, son súper nutritivas por su alto contenido de hierro y vitaminas. ¡Tienes que probarlas!
En una olla con agua hirviendo y sal, blanquea la espinaca por un minuto, coloca en un tazón con agua fría para cortar cocción y escurre.
Para las crepas, licúa las espinacas con el huevo, la harina, la sal y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta una sartén de teflón a fuego medio con un poco de aceite en aerosol. Vierte un poco de la mezcla de crepas y extiende. Cocina alrededor de 3 minutos por lado. Repite hasta terminar con la mezcla y reserva.
Para el relleno, calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y cocina la cebolla, el ajo, los champiñones y el perejil, Una vez que se haya reducido el líquido, añade el vino blanco y deja evaporar, incorpora la crema para batir y cocina hasta espesar. Agrega la nuez, sazona con sal y pimienta y reserva.
Rellena las crepas con la preparación anterior. Sirve en un plato y decora con verdolagas frescas, ajonjolí y semillas de girasol.
PRESENTACIÓN
Coloca 3 crepas en un plato cuadrado y decora con verdolagas, ajonjolí tostado y semillas de girasol.
TIPS
Para hacer tus crepas te sugerimos utilizar un sartén con teflón para evitar que se te peguen.
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Calificaciones(5)
Maricarmen Jimenez
28/05/2020 16:02:39
Deliciosa y muy fácil de preparar
Aida Valladares Franyuti
27/02/2020 16:53:44
nos encantaron!
Ruth Hayer Jaimes
13/03/2019 21:24:41
Deliciosa
Blanca Garcia
15/08/2018 22:48:01
Excelente muy ricas gustaron mucho
Denise Jurado
20/04/2018 17:04:37
Deliciosas la verdad
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