Sofía Padilla Castro

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Receta

Crepas de Jamón y Queso

45 minutos

Baja

8 porciones

Sofía Padilla Castro

Esta receta es de unas deliciosas crepas de jamón y queso para que disfrutes como almuerzo o plato principal en tus comidas. Puedes acompañar con ensalada o incluso agregar salsa a la misma.

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Ingredientes

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250 gramos de harina
4 huevos
1 sobre de azúcar
1 pizca de sal
1/2 litro de leche entera
50 gramos de mantequilla
al gusto de jamón de pavo
al gusto de queso crema

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Preparación

Echar la harina en una fuente y añadir poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar.

La masa tiene que quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano.

Para hacer la primera crepa hachamos un cucharón sopero y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepa la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepa.

Ya que este el crepe listo, la doblamos a la mitad y en esa mitad se unta el queso crema y se coloca el jamón encima.

Después se vuelve a doblar a la mitad quedando la crepa en forma de triángulo.