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Elda Avila

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Receta

Crepas de Pollo con Champiñones

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Prepara estas crepas de pollo para un brunch, quedan deliciosas y las puedes acompañar de ensalada verde o con frijoles refritos. Son un desayuno muy completo que no puedes dejar pasar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de masa para hacer crepas
  • 250 gramos de pechuga de pollo, deshebrada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebollas, picada
  • 1 chile serrano, picado
  • 250 gramos de hongo fresco, picados
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla, grande en aros
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 200 gramos de queso manchego, rallado

Preparación

Preparar las crepas según la receta que está en Kiwilimón y reservar. Calentar 2 cucharadas de aceite y una cucharada de mantequilla, acitronar cebolla y ajo, hasta que estén transparentes, agregar hongos, pollo y chiles, sazonar con sal y pimienta. poner cilantro y cocinar a fuego lento a que se consuma el líquido por 5 minutos. Dejar enfriar.
Con esta mezcla de pollo y hongos ya fría, rellenar las crepas, poniendo un poco en cada crepa y enrollarlas, acomodar en un refractario engrasado.
Para hacer la salsa: Calentar a fuego medio, 2 cucharadas de aceite, agregar el ajo y la cebolla moviendo hasta que estén transparentes, poner el puré de tomate y cocinar por 10 minutos, sazonar con un poco de consomé de pollo en polvo y si queda muy espeso poner un poco de agua o caldo,
Ya para servir, bañamos las crepas con la salsa y espolvoreamos el queso. Hornear a 200ºC por 15 o 20 minutos

TIPS

Si lo deseas al final ya para servir les puedes poner crema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Francis Williams
07/09/2013 09:14:26
A través de iOS La tengo que hacer, se ve rrriquisima!!
Tere Aguilera
16/04/2013 20:15:11
BIEN OTRA PARA MI RECETARIO GRACIAS
Anita Mcb
22/02/2013 13:21:14
Yum YUm :)

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