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Ilse Castrejón

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Crepas de Pollo con Salsa de Champiñones

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Las crepas para el desayuno siempre son una opción ideal para complacer tus antojos, estas ricas crepas rellenas de pollo con champiñones, en una salsa cremosa de hongos con queso crema, aromatizada con tomillo y nuez moscada, van a ser la sensación.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de leche de vaca para las crepas
  • 1 taza de harina para las crepas
  • 1/4 de taza de mantequilla fundida, para las crepas
  • 2 huevos para las crepas
  • 1 pizca de sal para las crepas
  • 1 pizca de pimienta para las crepas
  • 1 taza de media crema para la salsa
  • 1/2 taza de queso crema para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de taza de leche de vaca para la salsa
  • 2 tazas de champiñón para la salsa
  • 1 pizca de sal para la salsa
  • 1 pizca de pimienta para la salsa
  • 1 pizca de tomillo molido, para la salsa
  • 1 pizca de nuez moscada para la salsa
  • 1 cucharada de aceite para relleno
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada, para relleno
  • 1 taza de pollo cocido y deshebrado, para relleno
  • 1 taza de espárragos cortados en cuartos
  • 1 taza de champiñón para relleno
  • 1 pizca de sal para relleno
  • 1 pizca de pimienta para relleno
  • al gusto de espárragos blanqueados, para decorar

Preparación

En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas.
Para la salsa, licúa todos los ingredientes.
Calienta una ollita a fuego medio y cocina la salsa hasta que suelte hervor. Reserva.
Para el relleno, calienta una sartén a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla unos minutos y agrega el pollo, los espárragos y los champiñones. Cocina alrededor de 5 minutos y sazona con sal y pimienta.
Rellena las crepas con el relleno y salsea. Decora con espárragos.

PRESENTACIÓN

Sirve las crepas y acompaña con espárragos.

TIPS

Puedes utilizar crepas de bolsita ya preparadas para que sea más rápido y fácil.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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Amarildo Hevilio Soto Ordoñez
17/05/2019 06:21:49
Buenísimas
Selene Cruz
18/04/2019 11:55:22
Las calorías en el valor nutricional son por porción? O por toda la receta?
Jovita Gomez Diaz
16/09/2018 17:31:39
Muy rica y nutritiva muy rica y nutritiva
Narby Bello
21/11/2017 15:43:21
DELICIOSAS Mmmmmmmmm

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