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Elisa Jimenez
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Receta de Crepas Mexicanas
Receta

Crepas Mexicanas

40 min
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Esta receta es muy mexicana, tiene huevos, frijoles y queso añejo.. es muy rica.

Ingredientes

2 porciones
  • 3 piezas de huevo
  • 1 taza de fríjol machacados
  • 1 pieza de papa grande
  • 1 taza de puré de jitomate
  • al gusto de queso
  • sal
  • 3 piezas de crepa compradas o hechas en casa

    Preparación

    Preparar las crepas y reservar. ( 3 crepas) Picar la papa en cuadritos y cocinarla en un sarten con poco aceite hasta que este dorada y bien cocida.
    Hervir los frijoles con un poco de agua (que no queden ni muy espesos ni aguados).
    Cuando la papa esté lista batir los huevos y vaciarlos al sarten junto con la papa hasta que este cocido.
    Despues vaciar los frijoles con los huevos. Dejar calentar durante 5min. y retirar del fuego. poner un poco de la mezcla del huevo en una crepa y enrollarlo como taco(no importa que quede muy lleno. Hacer lo mismo con las otras crepas.
    En una olla calentar el puré de tomate a fuego medio durante 5min. Finalmente vaciar el pure en las crepas y rallar queso al gusto.

    TIPS

    Pueden utilizar la receta de crepas de kiwilimon.com

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    226
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    44.0
    g
    15%
    Proteínas
    13.3
    g
    27%
    Lípidos
    1.1
    g
    1.6%
    Fibra dietética
    13.6
    g
    27%
    Azúcares
    6.5
    g
    7.2%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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