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Deborah Dana

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Receta de Cuernitos Hechos en Casa
Receta

Cuernitos Hechos en Casa

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Los cuernitos son un pan tradicional francés que se acostumbra comer en el desayuno acompañado de mermelada y mantequilla. Esta receta es verdaderamente ¡espectacular!
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Ingredientes

16 porciones
  • 1/3 de taza de agua
  • 1 paquete de levadura para repostería
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 1/3 tazas de leche de vaca al tiempo
  • 3 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 1/2 barras de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de crema

Preparación

En un recipiente hondo pequeño mezcle el agua, la levadura y 1 cucharada de azúcar. Deje reposar por 5 minutos y asegúrese de que la levadura si esté reaccionando.
En otro recipiente hondo pequeño disuelva en la leche el restante del azúcar y la sal.
En un recipiente hondo grande agregue el harina, la leche, el agua con levadura y el aceite y mezcle con una espátula de madera.
En una superficie con harina ponga la masa y amase con las manos cambiando de lado cada vez por 2-3 minutos.
Pase la masa a un recipiente, cubra con papel de plástico y deje que crezca por aproximadamente una hora y media. La masa debería de duplicar su tamaño.
Vuelva a amasar la masa en una superficie con harina por 2-3 minutos y ponga en un refractario y cubra con papel de plástico. Deje que repose por 45 minutos o si prefiere en el refrigerador por toda la noche.
En una superficie con harina haga una base de mantequilla con una espátula de madera. Esta base debería de ser aproximadamente de 3/4 del tamaño de la masa aplanada.
En otra superficie esparza la masa con un rollo para hornear. Ponga sobre la masa la mantequilla y amase para incorporarla al 100%. Haga una bola de masa y cubra con papel de plástico. Refrigere por 1 hora.
Retire la masa del refrigerador y con un rodillo forme un rectángulo de aproximadamente 50 por 24 cms. Si la mantequilla está dura mientras aplana la masa se irá derritiendo.
Corte el rectángulo a la mitad y en cada mitad haga triángulos, cada triángulo será un cuernito.
Pre caliente el horno a 220 grados centígrados y enrolle cada triángulo hacia la punta.
Ponga los cuernitos en charolas para hornear con papel encerado por debajo de ellas y curvee las orillas de cada cuernito hacia el centro.
En un recipiente bata la yema de huevo y la crema y con un pincel pinte los cuernitos para que tomen un color dorado.
Cocine los cuernitos por 15 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno.

PRESENTACIÓN

Sirva los cuernitos en paneras con servilletas de color.

TIPS

Acompañe los cuernitos de mermelada y mantequilla.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Anónimo
20/04/2016 06:41:39
Genial receta Son faciles de hecer y muy deliciosos gracias. 
Jorge Hernández
03/04/2016 18:33:53
A través de iOS Se ve muy fácil :D Aunque me gustarían que especificarán qué tipo de crema se utiliza y cuanta levadura en gramos puesto que muchos lo podemos conseguir la levadura en gramos y no paquetes. Gracias por la receta
Anónimo
14/10/2015 18:01:50
crema hola, qué tipo de crema es la qué se utiliza?
Anónimo
03/09/2015 16:14:29
Quedan duros los cuernos ¿Son las mismas proporciones de levadura para hacerlos en Mèrida, Yucatàn? porque me quedan duros
Anónimo
05/04/2015 17:09:25
levadura Cuantos gramos trae el paquete de levadura .
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