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Receta de Cuernitos Hechos en Casa
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia

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Receta
11

Cuernitos Hechos en Casa

240 minutos
Alta
16 porciones
13
Los cuernitos son un pan tradicional francés que se acostumbra comer en el desayuno acompañado de mermelada y mantequilla. Esta receta es verdaderamente ¡espectacular!

Ingredientes

  • 1/3 de taza de agua
  • 1 paquete de levadura para repostería
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 1/3 tazas de leche al tiempo
  • 3 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 1/2 barras de mantequilla sin sal
  • 1 pieza de huevo
  • 2 cucharadas de crema

    Preparación

    En un recipiente hondo pequeño mezcle el agua, la levadura y 1 cucharada de azúcar. Deje reposar por 5 minutos y asegúrese de que la levadura si esté reaccionando.
    En otro recipiente hondo pequeño disuelva en la leche el restante del azúcar y la sal.
    En un recipiente hondo grande agregue el harina, la leche, el agua con levadura y el aceite y mezcle con una espátula de madera.
    En una superficie con harina ponga la masa y amase con las manos cambiando de lado cada vez por 2-3 minutos.
    Pase la masa a un recipiente, cubra con papel de plástico y deje que crezca por aproximadamente una hora y media. La masa debería de duplicar su tamaño.
    Vuelva a amasar la masa en una superficie con harina por 2-3 minutos y ponga en un refractario y cubra con papel de plástico. Deje que repose por 45 minutos o si prefiere en el refrigerador por toda la noche.
    En una superficie con harina haga una base de mantequilla con una espátula de madera. Esta base debería de ser aproximadamente de 3/4 del tamaño de la masa aplanada.
    En otra superficie esparza la masa con un rollo para hornear. Ponga sobre la masa la mantequilla y amase para incorporarla al 100%. Haga una bola de masa y cubra con papel de plástico. Refrigere por 1 hora.
    Retire la masa del refrigerador y con un rodillo forme un rectángulo de aproximadamente 50 por 24 cms. Si la mantequilla está dura mientras aplana la masa se irá derritiendo.
    Corte el rectángulo a la mitad y en cada mitad haga triángulos, cada triángulo será un cuernito.
    Pre caliente el horno a 220 grados centígrados y enrolle cada triángulo hacia la punta.
    Ponga los cuernitos en charolas para hornear con papel encerado por debajo de ellas y curvee las orillas de cada cuernito hacia el centro.
    En un recipiente bata la yema de huevo y la crema y con un pincel pinte los cuernitos para que tomen un color dorado.
    Cocine los cuernitos por 15 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno.

    PRESENTACIÓN

    Sirva los cuernitos en paneras con servilletas de color.

    TIPS

    Acompañe los cuernitos de mermelada y mantequilla.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    204
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    40.3
    g
    13%
    Proteínas
    7.2
    g
    14%
    Lípidos
    3.1
    g
    4.8%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    1.2
    g
    1.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (12)
    Anónimo
    2016-04-20T06:41:39.00-06
    Genial receta Son faciles de hecer y muy deliciosos gracias. 
    Jorge Hernández
    2016-04-03T18:33:53.00-06
    A través de iOS Se ve muy fácil :D Aunque me gustarían que especificarán qué tipo de crema se utiliza y cuanta levadura en gramos puesto que muchos lo podemos conseguir la levadura en gramos y no paquetes. Gracias por la receta
    Anónimo
    2015-10-14T18:01:50.00-06
    crema hola, qué tipo de crema es la qué se utiliza?

    Anónimo
    2015-09-03T16:14:29.00-06
    Quedan duros los cuernos ¿Son las mismas proporciones de levadura para hacerlos en Mèrida, Yucatàn? porque me quedan duros
    Anónimo
    2015-04-05T17:09:25.00-06
    levadura Cuantos gramos trae el paquete de levadura .
    Ver más
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