Claudia Meneses

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Cupcakes de Huevo

Name: Cupcakes de Huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 huevos; 1/2 pimientos morrón rojos; 1/2 pimientos morrón verdes; 1/2 pimientos morrón amarillo; al gusto de sal; 1 pizca de orégano; 1 cucharada de mantequilla

5 mins

10 mins

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Estos cupcakes de huevo son un desayuno sencillo de preparar una noche antes y sólo calentar para llevar o comer en el momento. Es una manera de darle una presentación distinta a tu desayuno.

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Ingredientes

4 porciones

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8 huevos
1/2 pimientos morrón rojos
1/2 pimientos morrón verdes
1/2 pimientos morrón amarillo
al gusto de sal
1 pizca de orégano
1 cucharada de mantequilla

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Pica en cuadros pequeños los pimientos morrón, mézclalos y reserva.

Bate los huevos con sal y orégano.

Unta la mantequilla en el molde de cupcakes(16 cupcakes), coloca una cucharadita de pimientos cortados, y rellena con el huevo batido hasta cubrir 3/4 partes de cada uno.

Hornea durante 10 minutos.