Esta receta de chilaquiles de mole son una delicia. Atrévete a prepararlos y cambia el sabor de los chilaquiles tradicionales por estos chilaquiles de mole.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En una olla, calienta el aceite y fríe el ajo y la cebolla hasta que este ligeramente dorado.
Agrega el mole con el agua y mezcla hasta integrar por completo.
Una vez que hierva añade el caldo de pollo y el chocolate.
En un sartén grande, ponga como 1 cm de aceite. Fría la mitad de las tortillas hasta que se doren un poco, unos 3 minutos.
Repita el paso anterior con el resto de las tortillas.
Ponga las tortillas sobre toalla de cocina desechables para escurrir un poco la grasa.
Coloca los totopos en un plato y baña con el mole. Decora con la crema ,el queso fresco y el cilantro.
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