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Deborah Dana

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Receta de Chilaquiles de Mole
Receta

Chilaquiles de Mole

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Esta receta de chilaquiles de mole son una delicia. Atrévete a prepararlos y cambia el sabor de los chilaquiles tradicionales por estos chilaquiles de mole.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 tazas de mole
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 pieza de chocolate
  • aceites
  • 8 tortillas cortadas en triangulos y del dia anterior
  • 1/3 de taza de crema agria
  • 3/4 de taza de queso fresco desmoronado
  • 2/3 de taza de cilantro picado

    Preparación

    En una olla, calienta el aceite y fríe el ajo y la cebolla hasta que este ligeramente dorado.
    Agrega el mole con el agua y mezcla hasta integrar por completo.
    Una vez que hierva añade el caldo de pollo y el chocolate.
    En un sartén grande, ponga como 1 cm de aceite. Fría la mitad de las tortillas hasta que se doren un poco, unos 3 minutos.
    Repita el paso anterior con el resto de las tortillas.
    Ponga las tortillas sobre toalla de cocina desechables para escurrir un poco la grasa.
    Coloca los totopos en un plato y baña con el mole. Decora con la crema ,el queso fresco y el cilantro.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1178
    kcal
    59%
    Carbohidratos
    99.7
    g
    33%
    Proteínas
    28.9
    g
    58%
    Lípidos
    74.4
    g
    114%
    Fibra dietética
    19.3
    g
    39%
    Azúcares
    5.0
    g
    5.6%
    Colesterol
    59.0
    mg
    20%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Luis Ramírez
    21/08/2017 15:13:10
    quedan D E L I C I O S O S !!!!!
    chela chela
    25/09/2015 23:50:30
    se ve delicioso algo  diferente muy bien
    Susan Balderas Castillo
    07/08/2015 20:37:13
    A través de Android delicioso a medio día ;-)
    Blanca Salido Macias
    26/11/2013 19:36:48
    con crema quedaría muy bien es muy buena opción para desayunar
    Anónimo
    09/09/2013 13:22:21
    se ve delicioso como para desayunar al dia siguiente es un platillo tradicional y de muy buen gusto para los mexicanos aun que se ve delicioso eso del cilantro picado encima no creo que sea muy buena eleccion seria mejor unas ricas rodajas de cebolla y un poco de crema lala aun que eso es en todas las enchiladas se ve pero sabe muy rico cuando uno lo prueba. es todo por que todo lo demas esta bien

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