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Receta de Chilaquiles en Salsa Roja
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Receta de Chilaquiles en Salsa Roja
Receta
6

Chilaquiles en Salsa Roja

20 minutos
Baja
4 porciones
16
Deliciosa y exquisita receta de chilaquiles en salsa roja. Son mis favoritos para desayunar el fin de semana. Acompáñalos con huevo revuelto.
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Ingredientes

  • 10 jitomates
  • 4 chiles serranos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 8 tortillas cortadas en triangulos y del dia anterior
  • aceites
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 2/3 de taza de cilantro picado
  • 3/4 de taza de queso fresco desmoronado
  • 1/3 de taza de crema agria

    Preparación

    En una olla ponga los jitomates y los chiles y rellene con agua hasta que los cubra. Ponga sobre fuego bajo.
    Pase los jitomates, los chiles, el ajo y 1/3 del agua en el que se cocieron a la licuadora y haga puré hasta que se forme una salsa.
    En otra olla grande, ponga la salsa, sazone con sal y cocine sobre fuego medio hasta que se reduzca un poco y se concentren los sabores, unos 5 minutos. Mantenga caliente.
    En un sartén grande, ponga como 1 cm de aceite. Fría la mitad de las tortillas hasta que se doren un poco, unos 3 minutos.
    Repita el paso anterior con el resto de las tortillas.
    Ponga las tortillas sobre toalla de cocina desechables para escurrir un poco la grasa.
    Deje 1/4 de taza del aceite que se utilizó y regrese todas las tortillas al sartén.
    Agregue la cebolla y tape el sartén. Deje que se cocine hasta que este traslucido, unos 4 minutos. Mueva de vez en cuando para que no se dore o queme.
    Agregue la salsa y cocine moviendo otros 3 minutos.
    Sirva los chilaquiles y ponga crema, queso fresco y cilantro picado encima.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    535
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    68.1
    g
    23%
    Proteínas
    22.1
    g
    44%
    Lípidos
    22.2
    g
    34%
    Fibra dietética
    14.5
    g
    29%
    Azúcares
    19.8
    g
    22%
    Colesterol
    55.3
    mg
    18%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (15)
    Maribel Armas
    2018-10-07T13:59:16.00-06
    muy buena recetas
    Lidia Quiñones
    2018-10-06T16:22:24.00-06
    A mi esposa y a mi nos encantaron 1ra vez no me salio perfecto pero muy buen sabor
    Gonzalo Pereira
    2018-07-28T22:47:48.00-06
    Me encanta la comida mexicana y los chilaquiles son riquísimos. Tal vez le pondría menos chile para que no pique tanto. Es una de misrecetas.es preferidas.
    Karina Ortega
    2018-05-30T13:34:35.00-06
    Muy fácil de hacer.
    elizabeth pulido
    2018-04-25T12:15:42.00-06
    Muy rica y facil de elaborar!
    Ver más
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