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Receta de Chilaquiles en Salsa Verde con Chile Poblano
Receta

Chilaquiles en Salsa Verde con Chile Poblano

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Soy nueva en esto de preparar comida, esta es la primer receta que hago, es sencilla, fácil y rápida de hacer los chilaquiles en salsa verde con chile poblano; tal vez no tiene técnica, pero el resultado es bastante rico. Es ideal para un rápido almue
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 chiles poblanos, (asados, pelados y desvenados) (uno rebanado en rajas delgadas)
  • 5 tomates, grandes
  • cilantro fresco
  • agua
  • cebollas
  • aceites de oliva
  • caldo de pollo
  • quesos
  • sal
  • totopos

Preparación

Pelar y lavar los tomates, asarlos un poquito sometiéndolos directamente a la flama. Después cocerlos con el agua. Una vez cocidos licuar junto con uno de los chiles poblanos, cebolla y cilantro. Reservar.
En una cacerola calentar aceite de oliva, saltear por unos minutos las rajas del otro chile poblano, añadir lo que se licúo junto con un poco de caldo de pollo. Añadir sal y cocinar durante 5 minutos.
En un plato poner los totopos y bañarlos con la salsa verde con rajas de poblano. Espolvorear el queso y adornar con una hojita de cilantro. Acompañar con arroz.

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