Chilaquiles en Salsa Verde con Chile Poblano

Name: Chilaquiles en Salsa Verde con Chile Poblano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles poblanos (asados, pelados y desvenados) (uno rebanado en rajas delgadas); 5 tomates grandes; cilantros; agua; cebollas; aceites de oliva; caldos de pollo; quesos; sal; totopos

30 minutos

Baja

2 porciones

Strawberri Odouri

Soy nueva en esto de preparar comida, esta es la primer receta que hago, es sencilla, fácil y rápida de hacer los chilaquiles en salsa verde con chile poblano; tal vez no tiene técnica, pero el resultado es bastante rico. Es ideal para un rápido almue

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Pelar y lavar los tomates, asarlos un poquito sometiéndolos directamente a la flama. Después cocerlos con el agua. Una vez cocidos licuar junto con uno de los chiles poblanos, cebolla y cilantro. Reservar.

En una cacerola calentar aceite de oliva, saltear por unos minutos las rajas del otro chile poblano, añadir lo que se licúo junto con un poco de caldo de pollo. Añadir sal y cocinar durante 5 minutos.

En un plato poner los totopos y bañarlos con la salsa verde con rajas de poblano. Espolvorear el queso y adornar con una hojita de cilantro. Acompañar con arroz.