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Receta de Chilaquiles Rojos con Huevo
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Receta de Chilaquiles Rojos con Huevo
Receta
1

Chilaquiles Rojos con Huevo

40 minutos
Baja
3 porciones
1
Un desayuno fácil de preparar, con ingredientes que todos tenemos en el refrigerador. ¡Perfectos para un domingo familiar!

Ingredientes

  • 2 jitomates rojos grandes
  • 2 chiles serranos
  • tortillas de maíz
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de jamón
  • 1/4 de cebolla
  • 100 gramos de queso ranchero rallado
  • sal y pimienta
  • aceites
  • cebollas moradas finamente picada
  • cilantros frescos picado

    Preparación

    Cocer dentro de una olla los jitomates y chiles por 10 minutos aproximadamente.
    Licuar con el trozo de cebolla y un poco del agua de cocción, sazonar con caldo de pollo en polvo o sal.
    Partir las tortillas en cuadros grandes y dorarlas en un sartén mediano con el aceite.
    Añadir la salsa y la sal al gusto, cocinar por 10 minutos a fuego bajo y estar probando para obtener el sabor justo de sal.
    Hacer un huevo estrellado en una sartén muy caliente. Salpimentarlo al gusto, colocarlo encima de los chilaquiles.
    Servir en platos individuales y agregar el queso, cilantro y cebolla morada.

    TIPS

    Puedes hacer los huevos revueltos en lugar de estrellados.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    216
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    10.2
    g
    3.4%
    Proteínas
    14.1
    g
    28%
    Lípidos
    13.5
    g
    21%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.5%
    Azúcares
    6.0
    g
    6.7%
    Colesterol
    184
    mg
    61%
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    Calificaciones (1)
    Sandy M. García
    2017-09-02T11:15:52.00-06
    (null)
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