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Receta de Chilaquiles Rojos estilo Pancholin
Receta

Chilaquiles Rojos estilo Pancholin

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Chilaquiles Pancholin Style, son una deliciosa ración de chilaquiles en salsa roja acompañados de queso, crema, cebollita, cilantro y un rico huevo frito. Una delicia para empezar el día o para comer cuando se te antojen. Prepáralos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de tortilla
  • 200 gramos de tomate rojo
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jalapeños
  • 20 gramos de cilantro fresco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 huevos
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de queso fresco
  • al gusto de crema ácida
  • suficiente de cilantro fresco, para decorar
  • al gusto de cebolla, fileteada, para decorar
  • suficiente de aceite, para freír

Preparación

En una sartén coloca los vegetales a rostizar, a excepción del cilantro por aproximadamente 10 minutos.
Licúa todos los vegetales rostizados y sazona con sal y pimienta.
Corta las tortillas en triángulos y fríelas en un poco de aceite caliente.
Mezcla las tortillas fritas con la salsa roja caliente.
En una sartén con un poco de aceite fríe los huevos por separado.
Para servir coloca en un plato los chilaquiles con la salsa, agrega un poco de crema, queso, cebolla y el huevo encima. Decora con una ramita de cilantro.

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