Name: Chimichangas de Camarones al Chipotle
Prep time: 20 mins
Cook time: 15 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 diente de ajo; 1 taza de camarón pacotilla, chico; 1 cucharada de chile chipotle, molido; 1 cucharadita de sal; 8 tortillas de harina; 1/2 tazas de frijol refrito; 1/2 tazas de queso asadero, en tiritas; 1 taza de aceite; 1/2 tazas de crema ácida, para acompañar; 1 taza de guacamole, para acompañar