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Receta de Chimichangas de Camarones al Chipotle
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Chimichangas de Camarones al Chipotle

35 minutos
Baja
4 porciones
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Estas deliciosas chimichangas son súper crujientes por fuera y picositas por dentro. Tienen un toque de queso en su interior que las hace aún más irresistibles y lo mejor de todo es que van acompañadas con un rico guacamole.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de camarón pacotilla chico
  • 1 cucharada de chile chipotle molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 tortillas de harina
  • 1/2 taza de frijol refrito
  • 1/2 taza de queso asadero en tiritas
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza de crema ácida para acompañar
  • 1 taza de guacamole para acompañar

    Preparación

    En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina la cebolla y el ajo. Agrega los camarones y el chipotle y cocina por unos minutos. Sazona con sal. Reserva.
    En cada tortilla, esparce una cucharada de frijoles refritos, agrega los camarones y un poco de queso.
    Cierra en forma de chimichanga y asegura con un palillo si es necesario.
    Fríe las chimichangas en aceite bien caliente hasta que estén doraditas, alrededor de 3 minutos. Escurre en papel absorbente y sirve de inmediato con crema y guacamole.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con guacamole y crema ácida.

    TIPS

    Puedes hacerlas de arrachera o cecina enchilada.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1076
    kcal
    54%
    Carbohidratos
    57.2
    g
    19%
    Proteínas
    31.7
    g
    63%
    Lípidos
    83.6
    g
    129%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    8.1%
    Azúcares
    8.2
    g
    9.1%
    Colesterol
    165
    mg
    55%
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    Calificaciones (2)
    Enrique García
    2017-11-01T15:15:03.00-06
    Las hice tal cual y quedaron geniales, gracias mil .
    Pukka Puente
    2016-11-04T12:30:01.00-06
    Ola las ice pero rellenas de tinga de pollo y de cochinita y quedaron deli gracias saludos
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