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Receta de Chimichangas de Camarones al Chipotle
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Chimichangas de Camarones al Chipotle

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Estas deliciosas chimichangas son súper crujientes por fuera y picositas por dentro. Tienen un toque de queso en su interior que las hace aún más irresistibles y lo mejor de todo es que van acompañadas con un rico guacamole.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de camarón pacotilla, chico
  • 1 cucharada de chile chipotle, molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 tortillas de harina
  • 1/2 tazas de frijol refrito
  • 1/2 tazas de queso asadero, en tiritas
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 tazas de crema ácida, para acompañar
  • 1 taza de guacamole, para acompañar

Preparación

En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina la cebolla y el ajo. Agrega los camarones y el chipotle y cocina por unos minutos. Sazona con sal. Reserva.
En cada tortilla, esparce una cucharada de frijoles refritos, agrega los camarones y un poco de queso.
Cierra en forma de chimichanga y asegura con un palillo si es necesario.
Fríe las chimichangas en aceite bien caliente hasta que estén doraditas, alrededor de 3 minutos. Escurre en papel absorbente y sirve de inmediato con crema y guacamole.

PRESENTACIÓN

Acompaña con guacamole y crema ácida.

TIPS

Puedes hacerlas de arrachera o cecina enchilada.

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Lilia Ma Gomez
29/09/2020 08:11:22
Buenísimas
Eliet Fuentes
14/01/2019 12:59:18
Esta mega fácil la recrta
Olimpia Gallegos Duran
09/10/2018 09:01:34
Exquisita
Enrique García
01/11/2017 15:15:03
Las hice tal cual y quedaron geniales, gracias mil .
Pukka Puente
04/11/2016 12:30:01
Ola las ice pero rellenas de tinga de pollo y de cochinita y quedaron deli gracias saludos

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