Name: Enchiladas del Suelo
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 tortillas; mantecas; 8 chiles anchos desvenados y sin semillas, para la salsa; 2 tazas de agua para la salsa; sal para la salsa; 350 gramos de chorizo frito y demenuzado, para el relleno; 3 tazas de lechuga desinfectada y cortada en tiras finas, para decorar; 4 rábanos picados, para decorar; 3 calabacitas cocidas y picadas, para decorar; 40 gramos de chile de árbol seco para acompañar; 1/2 taza de vinagre para acompañar

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